Item: 一品香 小山
Rating: 83
Author: glucose

83点

glucose

3月25日（木）。
定期外勤後の昼麺活。
この日は15時までに水戸へ戻ればよいので小山までプチ遠征。
やってみたかった一品香さんの連食をしてみましょう。
ちなみにどちらも未訪なんですよね。
まずは11時45分城東店さんを外待ち9名に接続。
券売機左上のラーメン800円をポチりしてから並びます。
店外に流れる案内のエンドレステープは結構煩わしいかな。
店内昇格したと思ったら中待ちも9名分と結構な待ち人数。
店内はカウンター7席、テーブル5卓の作り。
厨房は7名でのオペレーションを眺めながら12時25分着丼です。

スープは塩分濃度低めの醤油清湯。
豚の味わいが終始主役で、豚8:その他2的な構成。
あっさりしていながらも旨みがしっかりと感じられるスープです。
オススメとされている辣油のまわし掛けを失念していたのが唯一心残り。

麺は不揃いの多加水縮れ太麺。
太さ不揃いでうねりが入っているところに手打ち感があります。
一気に9杯分の麺を茹でて、平ざるで麺上げする姿は実に豪快。
測っていませんでしたが相当長い時間かけて麺茹でしています。
食感は昔母親が作ってくれたすいとんのよう。
麺量は多めの200gくらいに感じました。

具材は刻みネギ、メンマ、チャーシューとシンプルな構成。
ネギは斜め切り。
チャーシューは煮豚タイプで大きいですね。
あえてそうしているのかわかりませんが、やはり斜めに切られていて薄い部分と厚い部分が混在。
メンマは太い材木状のものがたっぷり。
味付けは独特で、今ひとつ自分の好みには合いませんでした。

4人がかりで餃子の皮を巻いていて調理担当がローテート。
どことなく佐野と白河を感じさせる豪快な一杯、ごちそうさまでした。
ちなみにこの日はラーするガッチャマン(通院中)さんを見習ってワイシャツ1枚姿で外待ちしましたが寒いのなんのって。

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2021年3月31日 20:06投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんはぁ～♪
ピンコ連食ですか！
＞ちなみにこの日はラーするガッチャマンさんを見習ってワイシャツ1枚姿で外待ちしましたが寒いのなんのって。
ガッチャマンさんは、走っていますからね(笑)
グルさんも走ってください!(^^)!

mocopapa(S852) | 2021年3月31日 20:32

一品香の連食ですか😅
どこでもいいから一度食べてみたいです🤤

NORTH | 2021年3月31日 20:34

おお！いいですね、一品香は一度言ってみたかったのに
連食とは素晴らしい！ぐるさんの家から近いのですか？

虚無 Becky！ | 2021年3月31日 21:00

こんばんは
一品香連食ですか！
今回忘れてしまった辣油の回し掛け
次の店舗でリベンジですかね🤭
あっ、でも種類の違うラーメン食べるかな😅

キング | 2021年3月31日 21:53

こんにちは。

一品香さんいいですね。
チャーシューメンの
チャーシュー増し食べたいです。

ももも | 2021年3月31日 22:29

こんばんは。
ず～～っと気になっている課題店です。
7人体制で待ち18人を40分ですか、餃子のオペと回転が大変そうな印象ですね。
麺とメンマが独特のようですね、スープは好みに合いそうですけど評価割れているのがグルさんのおかげでなんとなくわかった気が致します。

塩対応 | 2021年3月31日 22:47

どもです。
さすがにワイシャツだけでこの時期、並んだ事はありませんが(笑)
茨城県は今どきの意識高い系のお店が混在してレベルが高いです💯
栃木は昔ながらのお店が人気、そんな中一品香は個人的には
一押しです👍
ラー油かけてね(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月31日 22:53

こんばんは。

いくら小山のソウルフードと言っても
ピンコ連食なんてする人聞いたことありません。
平日昼前で18人❗️凄いですねー

としくん | 2021年4月1日 00:01

こんばんは。
一品香いいですね～！こちらは麺もチャーシューも自分の好きな味でした＾＾巨大な餃子も食べて普通に一軒でお腹いっぱいだった記憶あります！

poti | 2021年4月1日 00:52

glucoseさん、どうもです。
初訪でしたか。
もう１店は駅南店かな？
この近辺における一品香さんの人気は絶大なものがありますから、外待ち9なんてまだまだ。
流石平日、休日はもっとすごいですよ。
やっぱりこの店はチャーシューメンでしょう。
ラー油回しがけは私はダメでした。
自家製のラー油はかなりインパクト強くて味が一変します。

RAMENOID | 2021年4月1日 04:32

おはよぉー！
こちらは、小山では人気ありますね～
餃子は、付けてないのかな？(^ ^)
ここのラーメンは、何も入れないのがBEST。

あひる会長 | 2021年4月1日 06:45

おはようございます。
いいですね～♪ 一品香は1度行ってみたいです。
久しぶりに出張に行きたいです。

麺’s | 2021年4月1日 08:28

こんにちは。
此方は先日夜狙ってフラレたんで裏山です。
連食スタートから200gとは流石OGです。

kamepi- | 2021年4月1日 13:26

太いメンマと太い麺が見ていて堪らんですねぇー。
遠いけど、一度は行ってみたい店です。
ＢＭしたまま放置ですが・・・いずれ！。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年4月1日 17:43

こんにちは。
グルさんの家から決して近くはないですよね（笑）
さすがのマグロ級のパワフルな行動力かと。

おゆ | 2021年4月2日 10:36

一品香。実は行った事ないんです。城東は特に評判が良いですね。
太麺は茹で時間長め。昔はコレが当たり前だったんですが、今は麺の改良が加速度的に進んでいて、二郎ですら3～4分で麺揚げしちゃうお店があるほどです。とは言え、長く茹でてグルテンを育てる麺が旨いのは間違いない訳でして、待った甲斐もあったのではと想像します。

この暖簾を連食とは、胃袋がお若い＆気合が違う…。