3月26日（金）

最近話題の豚骨ラーメンで今回も九州の予行練習ですw（笑）

開店前に訪問すると半分シャッターが閉まっていて赤いテントには全く関係ない店名が入っているので分かりづらいですね。

お友達のレポで本来は夜の営業のようだけど緊急事態宣言中はランチ営業していると聞いて今がチャンスかと思って会社の同僚と訪問。

ちょっと調べてみたら元々は「中洲屋台長浜ラーメン 初代 健太」さんで営業されていたのが間借りでリニューアルオープンって事なんですかね？

でも、以前の店舗でRDBでは最後のレビューが約10年前と、それからの事は分かりません？

赤いテントの上に当時の看板なんでしょうね。
予習していたので発見しましたが高い位置にあるので気を付けてないと通り過ぎちゃうのも納得です。

オープンは店舗情報通り12時らしく待っているとオールバックの店主さんが愛車のチャリンコ（笑）を片付けるのに出て来られて「こんにちわ〜」と声を掛けると「10分後位でオープンするので」と、この時はそんなに強い豚骨臭はしなかったのですが風の向きなんだか、段々臭ってきてワクワクして来ました。

このタイミングで後ろを向き顔を上げると背広姿のお友達がw（笑）

いやいや、久しぶりだし、このタイミングでこの地でお会い出来るとは驚きましたが人間的にも尊敬する兄貴も同じように驚いたのでは？ てか、流石お早いですねw（笑）

さて、オープンすると入口に用意されている紙コップにセルフでお冷を入れてレンゲを持って着席です。

オーダーは口頭で「ラーメン」と「追いトュルトュル」をとお願いすると店主さんから「本日は追いトュルは無しですが始めから、はやしまるサンのを1枚入れてありますから」とラッキー♪

ちなみに、この日限定40マイの提供だそうです。

卓上には予習通り「紅生姜」「辛子高菜」「キクラゲ」「生ニンニク」入れ放題のアイテムがあり、もう替玉は決定ですねw（笑）

提供も情報通り2人で来店していても1玉づつ麺茹で。丁寧に平ザルで湯切りしてスープを張った丼ぶりに投入→具材を載せて出来上がりでご対麺です。


スープは丼ぶりにタップリで泡立っているので見た目から、もう大好きなのが分かりますが「クサウマ」ではあるけど諸兄のレポで読んだ程では無い印象。

とは言えコレは旨い♪
羽釜で炊いたスープには大量の豚骨はもちろんの事、豚頭とかも使っているんでしょうか？
トラックに乗っていた20代の頃、初めて九州の仕事が入った時、長浜港に停めて3軒くらいの屋台で食べ、翌日荷物を降ろした後、今度は路面店でも嬉しくて連食しましたが、当時東京で食べる豚骨と違って割とアッサリなんだなぁ・・・？ 当時は思ったんだけど、もう30年以上前の事なんで何とも言えないけどコレは旨い♪

福岡の人気豚骨ラーメン店「駒や」さんで修行されたって事なんだけど、もちろん分かりませんw
ただ、ここ数年で食べた豚骨ラーメンでは間違いなく一番旨いかなぁ？

スープはもちろん博多系の極細ストレート麺。
上記で書いたように1玉づつ平ザルで丁寧に湯切りされていて麺の硬さは特に聞かれなかったのですが思ったより長く茹でている印象でも茹で加減は丁度良い塩梅。

大崎さんの「今日の一杯」によると博多から取り寄せてる麺との事です。

具はチャーシューにワンタンの皮、海苔、半ゆで卵、青ネギで始めの一杯は紅生姜とキクラゲを載せて頂きます。

チャーシューは煮豚が2枚柔らかいけど、ちょっとパサ系かなぁ？でもタップリの豚骨スープに浸ってますから全く問題なしで美味しく頂けます。

海苔は小さく、ゆで卵も半玉だけど個人的には両方とも大好きなんで始めから載っているのは嬉しい。

一反木綿みたいなワンタンの皮は今回、高円寺の「はやしまる」サンのものらしく通常は3枚を50円「追いトュルトュル」で提供されているものが今回は1枚ですがサービスとはラッキー♪

てか、思った以上に幅があり正にトュルトュルな喉越しを楽しめる逸品でまいう〜♪

全部食べ終わる前に替玉をお願いすると、平ザルから直接「お待たせしました〜」と丼ぶりに投入してくれて今度は生ニンニクをクラッシャーでブチューっとブチ込み食べますが、コレがかなりデカいサイズで匂いが強烈ですがウマ〜♪

あっ、忘れてましたが紅生姜はもちろんの事、ちょっと太めにカットしてあるキクラゲもコリプリ、多めの青ネギのショリショリ感も抜群、替玉に少し載せた辛子高菜も旨し。大満足でスープまで完飲完食でした。

ちなみに食べ終わりお勘定時に店主サンに夜の営業時間をお聞きしたところ最近は19時前にはスープ切れになっちゃうとの事。

「お友達も来たいみたいなんで〜」とお話すると良かったら電話してくださいとの事でした。

いやいや、ホント美味しかった〜♪

実は来週月曜から延期延期になっていた、ここ数年行っている九州ツアーに出掛ける予定なんですが、コレ以上の一杯に出会えるのか？てな印象でしたよ。

ご馳走さまでした〜♪