2021 3土曜 12:54


【栃本町の食堂】


佐野の未訪問店巡り？
ネットで検索していたら？見知らぬ食堂をキャッチ！

まだ？未訪問の食堂があるなんて…
全く気付きませんでしたよ。ランディさん！

やっているか？半信半疑で覗いてみると暖簾が出ていて営業中！
本日は…その佐野市栃本町の「まさみ食堂」さんにお邪魔してみましたよ♬

場所は佐野市の北の郊外の栃本町。
田沼駅から約1km。
県道115号線(田沼唐沢山公園線)「栃本小学校西」交差点を南に折れると直ぐのところ。

店舗は昔ながらの食堂の佇まいです。
入店しますと先客2名。
昼呑みの常連さんと地元のお客様。
TVは競艇中継です？

昭和の雰囲気漂う店内は、テーブル席3卓、小上がり1卓。ご夫婦で営業ですね。

天井付近の壁掛けのメニューを拝見。
ラーメン、みそラーメン、カツ入りラーメン、カツカレーラーメンなどの麺類。
カツカレーライス、チャーハン、エビ定食、カツ定食、焼肉定食、カツ丼などのご飯もの。
餃子、もつ煮などの一品料理など。

定番のラーメンをオーダー。
「麺は硬め、柔らかめに出来ますが？」
とのことで、硬めでお願いしました。

「良かったらどうぞ？」
ほうれん草のお浸しのサービスが嬉しいですね。
程なくラーメンの到着てす。

スープは、鶏ガラ、豚ガラ、香味野菜、魚介、乾物など。
清湯のアッサリした味わいながら？動物系のコクを完備。
魚介と生姜風味が仄かに香り、旨味は更なる相乗の効果に感じる老舗の技。
醤油ダレはキレがあり、少し甘味があるスッキリしたよい塩梅。
長年愛されるバランス感覚は老舗の味わいだろう。

麺は、中細の縮れを伴う平打ち。
モチシコの手打ち風の細麺ながら？
滑らかさより粉の風味がする？舌触りと喉越しが絶妙。
佐野老舗の元祖手打ちを思わせるしなやかさが感じられるような個人的な印象でした？

チャーシューは、大振りの肩ロースが1枚。
しっとりとしてジューシー。肉質の良さと丁寧な調理が窺えます。
コリコリのメンマ、ナルト。
チャーシューの下からキャベツ、モヤシ、ほうれん草などの湯かれた野菜類？の具沢山です。


美味しく完食！

期待以上の美味しさ！また伺ってみたいですね。
カツカレーラーメンや定食、ご飯物も気になりますね？次回に！

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/