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舎鈴 川越西口店に初訪です。つけめん(大盛)を注文です。動物系と魚介系のﾊﾞﾗﾝｽのとれた旨味のあるつけﾀﾞﾚです。やや甘味と酸味があり、こちらも程良いﾊﾞﾗﾝｽで旨いです。六厘舎系列とのことですが、節系の風味は思ったより弱めですね。麺は太ｽﾄﾚｰﾄで小麦の風味とｺｼがあり、美味しいです。ﾁｪｰﾝ店ですが、麺に力をいれている感がありますね。ﾁｬｰｼｭｰはﾋﾚ肉でしょうか、、脂の少ない噛みごたえのある肉質でした。あとは卓上に山椒、柚子粉、七味、梅粉など調味料ｱｲﾃﾑがあるのが良かったです。最後は七味と梅粉を麺に加え、ﾋﾟﾘ辛感とさっぱり感をｱｸｾﾝﾄに加え、完食です。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
LIE LIE LIE
つけめん(大盛)を注文です。
動物系と魚介系のﾊﾞﾗﾝｽのとれた旨味のあるつけﾀﾞﾚです。やや甘味と酸味があり、こちらも程良いﾊﾞﾗﾝｽで旨いです。六厘舎系列とのことですが、節系の風味は思ったより弱めですね。
麺は太ｽﾄﾚｰﾄで小麦の風味とｺｼがあり、美味しいです。ﾁｪｰﾝ店ですが、麺に力をいれている感がありますね。
ﾁｬｰｼｭｰはﾋﾚ肉でしょうか、、脂の少ない噛みごたえのある肉質でした。
あとは卓上に山椒、柚子粉、七味、梅粉など調味料ｱｲﾃﾑがあるのが良かったです。最後は七味と梅粉を麺に加え、ﾋﾟﾘ辛感とさっぱり感をｱｸｾﾝﾄに加え、完食です。
美味しかったです。