昨年は取手の本店で食べたので今年はこちらへ。
13:30到着すると15人の行列。更に中にも何人か待っているようだ。
30分ほど並んだところで店内へ案内されたので手を消毒してから券売機で「ラーメン：700円」「味玉：100円」「玉子まぶし：180円」の3枚を購入。
待ち席で食券を回収されお好みを聞かれたので「全部普通」で、そして玉子まぶしを大盛りにしてもらう。
厨房には男性6人と女性1人で本店同様実に元気な接客。常に声を出していなければいけないのかと思うほどずっと掛け声が響いていた。
着席後程なく出来上がり。

茶色いスープは本店同様実に濃厚でデフォでもややしょっぱめ。豚骨のワイルドな風味も存分に出ていて飲み応え十分。本店でも「全部普通」で作ってもらったので今日は「味濃いめ」か「油多め」にしようかとも思っていたが、王道家では個人的にデフォがベストかもしれない。
卓上のニンニクと酢を使うととてもいい味変になる。ちょっと酢をドボドボ入れすぎて後半は酸っぱくなってしまった…。
麺は王道家の自家製で当然スープとの相性は抜群。デフォだとやや柔らかめなので次回は硬めも試してみようか。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、オプションの味玉。
チャーシューは脂身の無いモモ肉で燻製されていて実にいい風味。
味玉は黄身が5割ほど固まった半熟。本店ほどネットリした感じはなかったかな。
スープまで完飲。

本店ではチャーシューまぶしを食べたので今回は玉子まぶしにしてみた。いつも家系では海苔やほうれん草でライスを楽しむが、今日はそれに加え卓上の「無限ニンニク」とマヨネーズも活用。大盛りでもあっという間に無くなってしまった。

本店同様実にパンチの効いた一杯で家系の醍醐味を全部しっかりと味わえた。
次回は色々カスタマイズしてみたいが油そばやつけ麺も実に気になる。
接客もとてもよかったです。