4/1(木)の12:43頃に行ってきました。
先客5名ではあるものの、皆ほぼ食べ終わっていて、ひとり状態になってしまった。
ここは笠岡ラーメンをメインに、それをアレンジしたものを出していて、それがひとつの個性となっていたが、このタイミングで支那そばへと味をリニューアルとのことで、少し寂しい気もするがまずはこの機会に行ってみることにした。
肉増しとチャーシューというのがあり、店員に違いを聞いたら、肉増しはチャーシューが3枚、チャーシューは5枚になるとのこと。
なんとなくチャーシューにしてみた。
味は支那そば、塩煮干し、海老塩の3種から選べ、基本らしき支那そばを選択。
席に着き食券を渡し2分程度で支那そばが提供された。
空いているとはいえ博多ラーメン並みに早いな。
ということでまずはスープから。
ひと口飲んだ印象は、鶏も効いているが、煮干しもまあまあ効いている。
煮干しラーメンといってもいいだろう。
表面には油が浮いていて、これでコクをプラスしている感じだな。
麺は細ストレートで、よくある固めでパツンとした食感のもの。
以前の替玉の麺かな？
具はチャーシュー、味玉、メンマに薬味のネギ。
チャーシューは薄くスライスしてあり、以前と似た感じだが、薄い分食べやすくまあまあ美味しい。
味玉は、やややわらかめで、味も少し甘めかな。
メンマは以前と同じで、細く小さく刻んであり、相変わらず存在感がないような。

そこそこ丁寧に作られ、そこそこ美味しいのだが、以前の方が個性的で個人的にはそっちの方が良かったかな。
以前はスープも鶏を強く感じ、麺も手揉みで縮れていて、具もかしわ肉があったりで、特に東京ではここでしか味わえないという存在でもあったので、なんだか少し残念だ。
タイミングもあるのかもしれないが、以前の方が客が入っていた印象もある。
それとも頻繁に味を変えたりするのだろうか。
とりあえず暑くなってきた時のメニューに期待したいところだ。