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仕事で近くに来たのでふらっと立ち寄りました。動物系をまったく使わない煮干しラーメンとのことで、カツオに昆布、野菜を補助的に使っていると書いてます。メニューごとにこだわりが書いてあって分かりやすい。メンマに紫玉ねぎ、海苔、青菜が盛られてます。スープはさらっとしてほんとに煮干しストレートなお味。塩分強めで、ビターではあるけど嫌なエグみはないです。動物系がないからなのか、逆にまろやさかも無くて、独特のスープです。麺はややぽそっとした細麺。低加水だそう。大ぶりのチャーシューは生姜かな、スパイスらしき甘みが効いてとても旨かった。動物系をまったく使わない煮干しラーメンて、食べたことがあるのか分からないけど、初めて食べた味な気がします。ごちそうさまでした。
べーすめん
もんど
ロベルト
井之頭イチロー
Lac食と旅のつぶやき
三年寝太郎
動物系をまったく使わない煮干しラーメンとのことで、カツオに昆布、野菜を補助的に使っていると書いてます。メニューごとにこだわりが書いてあって分かりやすい。
メンマに紫玉ねぎ、海苔、青菜が盛られてます。
スープはさらっとしてほんとに煮干しストレートなお味。塩分強めで、ビターではあるけど嫌なエグみはないです。動物系がないからなのか、逆にまろやさかも無くて、独特のスープです。
麺はややぽそっとした細麺。低加水だそう。大ぶりのチャーシューは生姜かな、スパイスらしき甘みが効いてとても旨かった。
動物系をまったく使わない煮干しラーメンて、食べたことがあるのか分からないけど、初めて食べた味な気がします。ごちそうさまでした。