なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「味噌焼豚麺+煮玉子(半個)」@麺処 帯笑の写真何となく入った暖簾が、名店だった時の喜びこそが、食べ歩きの醍醐味だ。
下世話寄りの味噌。生姜やニンニク、唐辛子の辛味。赤が強めのブレンド味噌は熟成が進み、深く力強いコクが印象深い。芳醇な香ばしさが広がる理由は、味噌だねの仕込みで丁寧に焼きを入れている証左だろう。どストライクだ。
麺は中ストレート。中細とも思える細さで、もさっとした食感と同時に小麦の甘さが鼻先でふわりと広がる。麺束の張力でスープをたっぷり掴む上、両者の香りの漂い方が似ているため、終始一貫して渾然一体が成立し続けている。
焼豚麺はたったの140円増しで、肉の盛りが劇的に増えるバーゲン品。腕から肩まで、複数部位の肉が楽しめた。細めのメンマも秀逸、自重したがライスも無料。満席が途切れぬ盛況と、街の食堂として不動の地位を確立していた。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

初めて聞くお店です。
「バーゲン品」。ラーメンでは普通使わない言葉ですが、意味は十分に伝わってきますよ。
これがプラス140円は素晴らしい。

おやす | 2021年4月20日 07:47

どもです。
暖かくなると味噌は食べなくなるのですが、
これは関係なく食べられそうですね😇
その際は焼豚増しますね👍

KOTOさん、こんにちは〜
ふらっと入った店でアタリをひいた時はテンション上がりますねぇ〜下世話寄りの味噌激しく気になります。

ゴブリン | 2021年4月20日 08:27

こんにちは。

絶賛されているのでもう少し点数高くても?。
Dr.KOTOさん、なかなか高点数はつけないですからね。

glucose | 2021年4月20日 09:54

具がミッチリですね。
味噌は暴れまわる味付けの方が好きなので、下世話寄りと称するここはきっと好きな味です。
チャーシュー増してライス付けて味噌肉丼で食べたいですなー。

eim◆外食習慣fin. | 2021年4月20日 10:05

Dr.KOTOさん、おはようございます!

新大橋通り沿いは月に2~3回通りますが、路地裏まではノーマークでした(^^;
訪問チャンスを狙ってみようと思います♪

つちのこ | 2021年4月20日 10:53

こんいちは。
此方は渋いおみせですよね~
東京勤務時代に何回か行きましたが好印象でした。

kamepi- | 2021年4月20日 12:03

一見してライト味噌に感じましたが、熟成感と香ばしさが滲むとはすばらしい!
案外と味噌は食わない私も引かれます。
今日は昼飯で味噌系だっただけに引き込まれました。

バーゲンで具沢山なんて素敵です。
しかもライスまで無料とはっ!

FUMiRO | 2021年4月20日 22:42

おはようございます!
臨時休業で切り替えた先が美味しかった、そんな素敵な出逢いに恵まれない私です。
味噌ダレは明らかに個性でますよね、何の味噌を使っているか考えながらいただくのも楽しいですね。
自身で味噌ダレを作る時の参考にもなります。

雨垂 伊砂 | 2021年4月21日 09:29

肉が、ホントに増えるんですよ。たぶん近隣のランチ価格を考慮し、チャーシュー入りで1,000円に設定していると思うんですが、普通の味噌から140円増しって特売にも程があります。
あまり具が多いと…って方もいると思うんですが、おいらは具沢山大歓迎派やけん、これが配膳された瞬間、一基にテンション上がりました。
たまたま腹減ったけんスマホでRDB開いて、はしご(新大橋通り沿い)はこないだ行ったけん別のお店ば…思てマップ見たらヒットしたのがここです。予習ゼロ。こんな事も、あるものです。外観も内装もシヴめで、一発でファンになりましたね。下世話な味も最高でした。

配点に関しては、一応採点基準に準拠して、60点を「普通」にしていますので、80点何てフィーバー級の高得点なんです。オススメっすよ。

Dr.KOTO | 2021年4月22日 00:24