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千葉に行く用事があったので訪問です。注文はチャーシューメンに青菜増し。お好みはすべて普通。家系は本家の吉村家さんに昔良く行っていました。引っ越してからはすっかり直系の味からは遠ざかっていましたが、こちらの杉田家さんはまさに家系直系の味で美味さと懐かしさを同時に感じる出来でした。醤油と鶏油強めの乳化度低めの醤油豚骨スープは文句なしの味。麺も食べごたえのある太めの麺で実に美味い。青菜は時期によってものが違うようですがこの日は小松菜で、デフォのほうれん草と合わせて油分を中和してくれる良いトッピングです。チャーシューも本家に近い感じのチャーシューなのですが…、私は割とこれ苦手なので本家同様チャーシューはそこまででも、という感想に。総合すると思い出補正抜きでも非常に美味しい人気店なのもうなずける一杯でした。
とらねこ
SARU36
ノリダー
ブイズ @DB初心者
とある大学生のラーメン日記
ケーン
注文はチャーシューメンに青菜増し。お好みはすべて普通。
家系は本家の吉村家さんに昔良く行っていました。引っ越してからはすっかり直系の味からは遠ざかっていましたが、こちらの杉田家さんはまさに家系直系の味で美味さと懐かしさを同時に感じる出来でした。
醤油と鶏油強めの乳化度低めの醤油豚骨スープは文句なしの味。麺も食べごたえのある太めの麺で実に美味い。青菜は時期によってものが違うようですがこの日は小松菜で、デフォのほうれん草と合わせて油分を中和してくれる良いトッピングです。
チャーシューも本家に近い感じのチャーシューなのですが…、私は割とこれ苦手なので本家同様チャーシューはそこまででも、という感想に。
総合すると思い出補正抜きでも非常に美味しい人気店なのもうなずける一杯でした。