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83点
塩らぁ麺[ラーメン/塩]
牛骨らぁ麺 マタドール 本店（東京都足立区）ぴーえむ

「塩らぁ麺」@牛骨らぁ麺 マタドール 本店の写真2021年3月19日

透き通った清湯スープのらーめんはあっさり系の一杯という感じです。スープは牛骨を使ったものでほどよい甘味があります。あっさりしていますがしっかりとした旨味が感じられ物足りなさはなくうまいです。臭みや雑味などはまったくなくとても食べやすい仕上がりです。
麺は全粒粉の細麺でスープとも合いうまいです。牛バラ肉を煮込んだものが入っていて旨味がしっかりありうまいです。メンマは細切りの竹の子という感じでシャキシャキ食感でうまいです。

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