Dr.KOTO
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コメント
どもです。
ライスのくだりが、堪りませんね👍
ライスを食いに行きたいくらい(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月21日 08:13KOTOさん、こんにちは〜
東京の家系はライス進みますよねぇ〜横浜の家系でも好相性なのに更に食べてしまいます。久しぶりに行こうかしら？
ゴブリン | 2021年4月21日 08:53赤銅色には絶対的にライスですよ。
ライスに胡麻は初めて聞きました。
今度やってみます。
おやす | 2021年4月21日 09:42こんにちは。
自分も家系の追加アイテムは海苔を選ぶことが多いです。
増したら・・・やはりご飯でしょ。
glucose | 2021年4月21日 15:35こんばんは。
こんなに足したら、ご飯の無限ループが止まらないw
この食べ方は週末かなw
やっぱりネコが好き | 2021年4月21日 19:36こんばんは。
武蔵家らしい濃厚そうなスープでライス進みそうですね！最近、家系に限らずラーメン屋行ってライス頼むこと増えました＾＾
poti | 2021年4月21日 21:31こんばんわ
やっぱ家系はこの色がいいです。
醤油ダレ強めが好みです。
まなけん | 2021年4月21日 22:40ライス食いに行ってますｗ
ラーメンが汁物。本末転倒ですね。特に中野武蔵家の系統はライスと相性が良いので、どうしても食い意地に屈してしまいます。困ったものです。
あと、中野武蔵家系統は海苔が安いんですよね。大概、50円で6～7枚は増えます。やけん、ライスが更に進む…。本当に、困ったものです！ ｗ
Dr.KOTO | 2021年4月22日 09:13こんばんわ。
大井町店はほぼ朝ラーでお邪魔するくらいですが…
海苔の件、わかります🎵
寿司はね程度の透けるくらいがスープに浸した時の口どけ良いのはわかっているのですが…これはこれでいいんですよね～😁
また行きたくなっちゃいました❗️
硬め濃いめ | 2021年4月28日 22:12海苔が品質高過ぎると、海苔が勝ち過ぎてしまって、スープに浸す意味合いが薄れてしまう気がするんですよ。
朝ラーメンでよく立ち寄られていますね。大井町は駅の両側に朝から家系食べられる店が3軒、羨ましい限りです。
Dr.KOTO | 2021年4月29日 10:54
この赤に近い褐色。見るからに濃厚、少し重量感のある口当たりのスープ。塩味の強さを隠蔽するソリッドな豚骨のタフな旨味は迫力満点、数えるのが億劫な枚数の海苔をスープに浸し、豆板醤、ニンニク、胡麻を塗したライスへ。
短尺幅広のストレート太麺は、もちっとした歯触りと太さに相応しい腰が魅力の逸品。小麦の甘さが一気に鼻先で広がり、絡む豚骨の風味と一体化し食べ手の精神を蝕んで行く。夢中で貪る海苔ライスと麺の永久循環。こら太るよ。
正直、海苔の品質は左程良い物ではないが、味が適度に強く溶けにくい厚手の品物は、この一杯にとってベスト。常に高いが正義と言う物でもないんだ。