12:10頃訪問。かなりの盛況ぶり。店内は奥の部屋を含めるとやや広めで、小上がり含むテーブル席と短いカウンターが設けられている。不潔感等は無く、居心地はまずまず。ホールは女性1人による切り盛りで、接客は良好。

興味を惹かれた本メニューを選択。先客の調理もあり、15分程待ってから漸く配膳された。白い皿の片側に麻婆豆腐、もう片側に麺が盛り付けられるスタイルで、ちょっと珍しい。
なお、サラダとドリンクがバー方式で無料なのは嬉しいところ。

麻婆豆腐は、濃いめの赤茶色を呈しており、小さめにカットされた豆腐、挽肉が適量含まれ、さらに、緑色の映える刻み葱が散らされる。餡のトロみは程々というところ。
食べてみると、辛さはしっかりと付与されているが、特に強い訳では無く、多くの人に受け入れられそうなレベル。山椒の痺れも控えめで、ちょっと肩透かしという印象だが、特に物足りなさは覚えない。
ベース部分は挽肉、豆板醤等のコクと旨みがしっかりと支えており、味の厚み十分。さらに甘みが明瞭に感得され、辛味とバランス良く拮抗。上質感は今一つだが、巧妙に味わいを深めている。
塩分濃度も適度にコントロールされており、食べていて最後まで飽きが来る事は無かった。
途中から、卓上の辣油を多めにかけて食べ進めたが、違和感無く良い味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの中細麺。
食べてみると、茹で加減は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという強めの抵抗感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。ただ、麻婆豆腐との一体感は今一つというのが正直なところ。間違い無く、ライスの方が合うだろう。
量は普通位。サラダと合わせると、自分には程好い満腹感が得られた。

本格的というよりは庶民的な味わいの麻婆豆腐麺だが、これはこれで美味。しっかりと楽しむ事が出来た。メニューも非常に豊富で、近場にあれば重宝したくなる一店。この人気ぶりにも頷けるというものだ。