銀あんどプー
千年
どもるがん
啓太
ラーメン屋けんちゃん
hirokin
コメント
どもです。
値段同じで良いから、1玉か1.5玉が
食いたいです😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月7日 18:57こんばんは
この価格でこのボリュームは有り難いですね
これで好みのスープであったなら
モアベターではあったんでしょうけど。。。
キング | 2021年4月7日 19:02こんにちは
大勝軒いいですね。
ネットで、山岸さんの映像を見ていました。
ももも | 2021年4月7日 22:18銀あんどプーさん、どうもです。
同じ永福町系でも、店によって銀さんの採点はかなり差が出ますね。
本家も長い年月で。かなり仕様を、変えているようなので、仕方ないといえば仕方ない。
変わらないための進化って、やはり必要なのでしょう。
RAMENOID | 2021年4月7日 23:25こんばんは。
ホント、永福町系お好きですね。
ご高齢の店主さんご夫妻、2玉食べられるのかな？
としくん | 2021年4月8日 05:47おはようございます^^
永福町系の直系はこれで制覇されたのですか？
お店によってやっぱり長い年月の間に独自の進化をしたお店と
変わらないお店があるようですね。
やっぱり昭島と北習志野が２トップですかね。
mocopapa(S852) | 2021年4月8日 06:31おはようございます。
コスパは良さそうですが、スープがあと一歩のようですね！永福町系も店舗によってまちまちですね＾＾
poti | 2021年4月8日 08:46こんにちはー
この系統で、スープが残念だと…こうなりますね。
長年続くと、何処か簡略してくるのかな…。
あひる会長 | 2021年4月8日 10:01こんにちは！
コスパは良かったようですがスープが平坦な味わいだとこのくらいの評価なんでしょうね🤔
川崎のタッツー | 2021年4月8日 15:57こんにちは。
さすが永福町系、麺量300gはあっぱれです。
永福町系はみな同じビジュアルに見えてしまう自分は観察力鈍いのでしょうね。
glucose | 2021年4月8日 17:35こんばんは。
いやー、出てくる出てくる永福系ーーー!
もう何処が何処だか分かんなーい(>︿<｡)
てる氏 投薬中 | 2021年4月8日 19:31こんばんわ～！
お祝いコメありがとうございましたm(_ _)m
てか、全然気にしてなくて、せっかくなら男旅の最後に合わせれば良かったなぁ・・・とw（笑）
自分がコチラへ行ったのは、もうずいぶん前の事ですがお年を召したご夫婦は、まだ元気で営業しているんですね。
バスの運転手 | 2021年4月8日 23:28こんばんは
昔ながらの中華そばといった感じでしょうか。
昨今の凝ったスープや具材よりも、こういった高齢のご夫婦の作る一杯の方が逆に染みそうです(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年4月8日 23:54狭山ヶ丘にも永福町系の一杯があるのですね。
思うところもあった様ですが
やはり旨そうですよ
YMK | 2021年4月9日 07:58
3/16
先日はこちらの永福町系へ〜🚃
この日は11:39に到着、ドアは少し開放されており、入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてから入店すると清潔感のある店内に先客4、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客2👬
卓上はWP・醤油・ラー油・酢
待つこと11分でご対麺です🤲
醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
フレーバーはラードが薄っすらと、レンゲで掬うと程よく油の差し込む円みのある口当たりから、かなり酸味を含んだ濃口感が出汁とのフィット感が淡いままにストレートに押し出され、油脂にサポートされたコクは浅く、余韻に仄かな魚感を感じるデザインだったでしょうか🙄
味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味の抽出は淡く、スープ量はあまり飲まなかったのでアレですが450〜500cc位で油量は5〜6%位に思え、白ネギは程よく清涼感を添えますが、往々にして平坦な味わいでしたので、WPやラー油で起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁でマイルドに仕上げれば、総じてそこそこでしたっ😋
スープの後は麺を〜🍜
草村商店製だろう加水少し高めの中縮れ麺は茹で加減は確りでスープの纏い良く、啜ると滑らかな喉越しでソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニュっとした柔らかい歯触りで程よい甘味を含んでおり、麺量は300g弱のようで、茹で切ってるため伸び難く、ディション自体はまずまずでしたよ👌
麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ2ミリ位のが1枚で適度な塩気の煮豚、確り目の肉質でまずまず、メンマはシナシャク食感で箸休めに、海苔は麺に巻いて、ナルトはやや厚いカットであると毎回嬉しくなりますね🍥
固形系のブツをサクっと完食し、やや嗜好から外れたプースーはかなり残してフィニッシュ❣️
750円という価格でこのボリュームであればトータルパフォーマンスとしては悪くないのですが、個人的には何かを削いででも、もう少しプースーの密感が欲しかったかなぁ〜😅
ご高齢のご夫婦からして、昔の永福町系の原型に近かったり？なんて思ったりもしましたが、嗜好的な面もあり、スコアはこの辺りで✋
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)