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「芳醇醤油らぁ麺」@想〜SOU〜の写真2021年3月28日

清湯の醤油スープの表面に油が浮いたらーめんです。スープは鶏などの動物をベースに魚介などを合わせたものです。あっさりしたスープの中に動物など様々な旨味が感じられなかなかです。雑味などはなくとても食べやすいです。あっさりしていますがしっかりとした旨味があるので物足りなさもありません。
麺は中太縮れ麺でコシありうまいです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味ありうまいです。メンマは味よく食感よくうまいです。細切りの生姜や柚子の皮が良いアクセントになっています。

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