2021年3月31日 ラーメン
牡蠣味噌かまたまつけそば＋
特製トッピング＋プレミアム
日本酒×5
中華そば専門 とんちぼ
埼玉県 高麗駅

(特製トッピングの写真、取り忘れました)
一杯目は而今(三重県)
最後の一杯にありつけました。

而今純米吟醸のフルーティーな旨味、
重厚感ある旨味と鼻から抜ける辛さが、
而今ならでは。

而今が一杯分満たないということで、
飲み比べで、
笑四季センセーション朱ラベル
(滋賀県)を頂きました。
初めて頂きました。
500円で而今と笑四季が飲める奇跡❗️
フルーティーな甘味の中に程よい酸味が、
鼻にしっかりと残ります。

三杯目は山本 うきうき
うすにごり(秋田県)

初めて頂きました。
鼻から抜ける発泡感と、
スッキリな後味、適度な辛口感が最高です。

ここで牡蠣味噌かまたまが登場❗️
とんちぼ→よしかわ→とんちぼでの
食べ比べ。
味噌味がしっかりと効いていて、
牡蠣味噌が日本酒のつまみとしても最高❗️

生卵をかき混ぜて、
唐辛子も麺に絡ませます。

エッジの効いた煮干しつけ汁にドボンさせて、頂きます。
牡蠣味噌がクリミーになり、
食が進みます。
牡蠣と味噌が好きな人なら、
この組み合わせは嵌まります。

四杯目は田酒 百四捨 桜ラベル(青森県)
田酒にフルーティー感、旨味、酸味、辛口感を強化した、
スーパー田酒というイメージ。


五杯目は新政 R-type(秋田県)
スープ割投入の終盤に、
ふさわしい日本酒です。
何度も言っていますが、
焼酎に近い日本酒(個人的所感)なので、
グイグイ飲めます。


最後の六杯目は、
楽器正宗(福島県)
キレ味がいい日本酒で、
〆の一杯にふさわしいです。

丸岡店主、スタッフの皆様、
ご馳走様でした❗️