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麺童 豊香さんへ仕事の関係で行きやすくなったので早速訪問相変わらず店主さんの接客ほっこりしますね淡麗中華そば【醤油】(750円)を注文スープは綺麗な琥珀色したオイリーな清湯で上品な鶏の旨味と芳醇な香りが口の中に広がりますカエシの醤油ダレは程よいキレがありますが主役の鶏を邪魔しないほんのりとした演出そこに鶏油のコクと甘味塩分濃度はジャストで口当たりはあっさり鶏の美味しさをじんわり堪能させてくれる最高な清湯スープですやっぱちょ〜旨いね麺は低加水の細麺ストレート茹で上げは固めでプツンとした歯ごたえに小麦感もあり鶏油をくぐってくるためつるんとした舌触りで旨いチャーシューは2種で豚ロースは柔らかくしっかり肉感があり鶏チャーシューはしっとりとしててどちらも旨いですよ具材は穂先メンマ、九条ねぎ、柚子の皮メンマもしっかり味付けされていて柚子のアクセントは本当いいですね本日も最高な一杯でした美味しかったですご馳走様でした
シノさん
Boys2麺
SARU
alfa
仕事の関係で行きやすくなったので早速訪問
相変わらず店主さんの接客
ほっこりしますね
淡麗中華そば【醤油】(750円)を注文
スープは
綺麗な琥珀色したオイリーな清湯で
上品な鶏の旨味と芳醇な香りが口の中に広がります
カエシの醤油ダレは程よいキレがありますが
主役の鶏を邪魔しないほんのりとした演出
そこに鶏油のコクと甘味
塩分濃度はジャストで
口当たりはあっさり
鶏の美味しさをじんわり堪能させてくれる
最高な清湯スープです
やっぱちょ〜旨いね
麺は
低加水の細麺ストレート
茹で上げは固めでプツンとした歯ごたえに小麦感もあり
鶏油をくぐってくるためつるんとした舌触りで旨い
チャーシューは2種で
豚ロースは柔らかくしっかり肉感があり
鶏チャーシューはしっとりとしてて
どちらも旨いですよ
具材は穂先メンマ、九条ねぎ、柚子の皮
メンマもしっかり味付けされていて
柚子のアクセントは本当いいですね
本日も最高な一杯でした
美味しかったです
ご馳走様でした