某TV番組で袋麺が紹介されていたこともあるとり中華。山形のご当地麺で、いつか本場で食べてみたいなと思っていたところ、山形に来る用事があったのですかさず注文してみました。昔にお蕎麦屋さんのまかないということで、お蕎麦の出汁に中華麺を入れるこのスタイルが流行ったのだとか。

具材はごぼうや椎茸、ネギに三つ葉と温かい蕎麦に入っているような具材に、味玉とピロピロの縮れ麺。まさに蕎麦と中華そばのハイブリッド。蕎麦の甘めの出汁が中華麺とよくマッチしてこれはなかなか美味い！中に入っていた鶏肉も柔らかくホロホロで、それでいて分厚いので旨味たっぷりで絶品でした。またこの椎茸が噛み切れないほど分厚く食べ応え抜群。蕎麦の出汁をこれでもかと言うくらいふんだんに吸い込んでいてびっくり。見た目とは想像できないほど具材も味もしっかりしていてとても美味しかったです。

卓上の七味をかけて最後はピリッと仕上げ、美味しくいただけました。山形に来たら毎回こちらでとり中華、いただきたいと思います😋