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「煮干しにごり中華そば」@麺匠 なか巌の写真何回目の移転でしょうか。
追っていくと元々は山梨で開業でしたね。
今回の店舗は駐車場も広く、店内キャパもかなりあります。
厨房は男性2名とフロアの女性1名体制。
到着時1名とかなり寂しげ。
メニューが豊富で清湯からG系まであります。
セメントスープ、上級者向けに惹かれてオーダー。
店内には五所川原のポスターが数枚張ってあって、あちら出身なのでしょうか。
程なくして提供。
メニュー通りのセメントスープ。
若干泡立っていますね。
早速ズバズバ、全粒粉のパッツン麺。
ただ思ってたよりパツパツ感は弱め。
スープはエグミはあまり感じませんが塩味が強い。
ゴクゴクいくにはニボラーでも厳しいか?
チャーシューは2枚。
楕円をしています。脂身がしっかりとあってGOOD!
メンマは穂先タイプ。
玉ねぎが大量でしたが結構辛く塩味とのダブルパンチ。
スルスルっと完食。

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