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最近、麺を昆布水に浸けたものがよくありますがこちらは 貝(はまぐり&ほたて:贅沢!)の旨味に浸けた麺。この旨味がたっぷり絡んだ弾力のある麵を雑味のない煮干しスープに浸けて頂きます。煮干しスープがすっきり味なので どんどん食べてしまいます。途中、塩をつけると良いアクセントに。これがレギュラーメニューではなく限定メニュー。レベル、高~い!
こちらは 貝(はまぐり&ほたて:贅沢!)の旨味に浸けた麺。
この旨味がたっぷり絡んだ弾力のある麵を雑味のない
煮干しスープに浸けて頂きます。
煮干しスープがすっきり味なので どんどん食べてしまいます。
途中、塩をつけると良いアクセントに。
これがレギュラーメニューではなく限定メニュー。
レベル、高~い!