平日18:00ごろ。待ち1人。ラッキー。10分ほど待って入店し5分ほどで出てきました。
実食。おっこれは初めての味です。うまいっっ。渡り蟹で十分出汁をとって甘エビの頭を具にした味噌汁を濃厚にしたものに豚骨をプラスした、というイメージの、濃厚な甲殻類の味がする豚骨味噌的なスープです。麺がまた秀逸で固ちぢれ麺、このスープにぴったりです。ピリッとした唐辛子の千切り、分厚いがそんなに脂っこく感じないチャーシュー、よく味のしみた味玉、いずれもGOODです。最後までスープを飲み干してまだ足りないぐらいでした。これは素晴らしいバランスですね。途中で全く飽きがこないです。

味とは関係ないですが、丼が手作り陶芸風でいい感じですが、▽　←こういう形ですので、蓮華が底に届きません。スープを最後まで飲むには丼を持ち上げるわけですが、最後までアツアツで大変でした。最初ぐいっと飲んでしまい上顎ちょい火傷しました。私はラーメンはこうでなくちゃと思います。ある意味うれしい悲鳴ですね。