埼玉県でつけ麺と言えばここ、っていうくらい有名店。私は昔に行った事があったはずなんですがその時は次念序と連食してしまい味の記憶が曖昧に。食べ直したいとずっと思っていましたがその後駐車場も無くなり自然と足が遠退きました。

今回は近くに用事が出来たのでこれは行くしかない！と訪問です。ラッキーな事に列びなし。空席ありですぐに座れました。
つけ麺大盛り400gを注文して待つ事しばし。
で配膳されました。では早速いただきます🍴🙏

まずは麺だけ1本食べてみます。
麺は四角い切り口の極太麺で硬め。弾力がすごいですね。拘った小麦粉を使ってるみたいでした。ややウェーブがかったストレートで長さは少しだけ長めか。ズルズル啜ると美味しいです。
量は大盛りでちょうど良かったけどこの麺、あとから胃にズシリと来ますね。かなりの重厚感でした。

つけ汁は重量感ある太麺が簡単には沈まないほどドロドロですごく濃厚。
魚粉の山を最初は触れないように食べていき途中で溶かして味変しました。（可能であれば別皿で提供だともっと良い）
ドロドロのつけ汁が太麺をコーティングして啜るので少し飛び散ります。スーツの人や女性は紙エプロンした方がいいかも。
大盛りだと量は多めにしてあるそうです。スープ割りをしなければそのまま気にせず食べてもいいと思いますけどスープ割りしたい人は少し配分を考えて食べた方がいいかと。

トッピング具材はつけ汁側に炙ったチャーシュー1枚に太めの枕木メンマ、ナルト、海苔にネギそして魚粉。
どれもちょうど良い感じではあるものの、ちょっと小ぶりな印象。チャーシューは香ばしさあり適度に柔らかめで美味しいとは思いましたがつけ汁と麺が強いのでチャーシューが負けて貧弱に感じてしまいます。欲を言えばつけ汁に肉片がゴロゴロ入ってた方が好みです。
メンマももう1、2本多いとさらに高評価です。海苔は普通でネギは2種に切り分けてあり気持ち多めで良かったです。

最後にスープ割り。これがちょっと。
テーブルにポットで置いてあり「お好みでどうぞ」スタイルでしたがやっぱり熱々のスープを店員さんに適量を入れてほしい。
最近ではスープ割りの際に柚子や玉ねぎを少し加えて一手間かけてくれるお店もあります。一概にそれが良いとは言いませんし忙しくてそこまで手が回らないのかもしれないけどつけ麺の有名店だからこそ最後のスープ割りまで拘って欲しかった。
昔に来た時はちゃんとやってくれてたような記憶があったんですが。

とは言え、十分美味しかったです。ごちそう様でした。