18:30頃 再訪。

外待ち3名に接続…ラッキ〜、後続多数で退店時の並びは11名でした^^;
18:40店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
岩田店主・お母様・妹さんの3名体制での営業です。

10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪コクのある蜆出汁がシッカリ抽出されたジンワリと旨味が押し寄せる、円やかな塩ダレが程好く効いた大変美味しい無化調淡麗蜆塩スープです。
何時も通りグビグビイケちゃいますね〜

菅野製麺製白肌ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツプツッとした心地良い歯応えで、シッカリ蜆スープが絡んできてズズッと啜ると蜆が鼻腔を擽ります。

都度手切りされる肉々しいレアチャー・シットリ柔らかローストチャー・薫香抜群な吊るしバラチャー、メンマ数本は香り良いコリシャク食感、小粒な肉餡の皮チュルリン雲呑に味玉は黄身濃厚絶妙なネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

芽ネギが彩り良くシャキシャキアーリーレッドもスープとマッチで、スープ・麺・具材達をジックリと堪能しながら今日も美味しく完食・完飲です。

安心・安定､抜群に旨い最高な一杯^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪