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86点
ラーメン[ラーメン/豚骨]
圭順（福岡県北九州市門司区）としくん

「ラーメン」@圭順の写真[訪問時期] 2021年4月中旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] ラーメン
[価格] 500円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（120g位）
[トッピング] チャーシュー、海苔、葱
[卓上] 紅生姜、ゴマ、黒こしょう、タレ


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12669070294.html

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本来は「ぎょらん亭」で打ち止めのはずだったが、朝のショックを埋めるためにもう一軒。
スケジュール的に何とか行けそうなので、門司まで足を延ばすことにした。
門司駅から徒歩10数分、住宅街にある老舗感満載のお店で、真新しい黄色の暖簾が眩しい。
予習も不十分だったのだが、「久留米ラーメン専門店」と書いてある。
12時過ぎ着でちょうど満席、10分ほど待って店内からお呼びがかかる。
店主さんが奥で調理、フロントの女性は女将さんだろう。
女将さんにラーメンを口頭注文すると、ロット3杯ずつの2ロット目、12～13分待ってご対麺となった。

[メニュー]
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[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12669070294-14927695940.html

■ スープ
小さめな丼に満々のスープが、お盆に溢れている。
顔を近づけた瞬間に、プワーンと豚骨フレーバー。
濃厚そうなスープを飲んでみると、意外とあっさりなのだが豚骨感は力強く、それがどんどん増幅していく。
若干のクサウマっぽさも感じつつ、決して荒々しく攻め寄せる感じでもなく、これぞ豚骨的な重厚な旨味を穏やかに楽しむ感覚。
かなりの余韻、でも後口スッキリ。
いやあ、ちょっと狐につままれたように引きずり込まれたスープだった。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12669070294-14927695947.html

■ 麺
博多麺とは全く異なる、加水中程度の中細ストレート麺。
ややソフトな口当たりから優しいコシ、モチッとしながら歯切れもそこそこ良い。
先日久留米で出会った麺とも違う多彩な表情で、これがスープにジャストにフィットする。
因みに、滞在中にカタメンをオーダーした方はいなかった。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12669070294-14927695959.html

■ トッピング
モモ肉かな？チャーシューが美味しかった。
当地では珍しいレア仕上げで、軟らかく旨味もたっぷり凝縮。
チャーシューメン率がやけに高いのが良く分かった。
ちょっと後悔。
卓上から紅生姜、すりゴマ、黒こしょうを使わせていただいたが、特に黒こしょうの刺激がスープと激マッチしていた。

[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12669070294-14927695960.html
[卓上から]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12669070294-14927695965.html

■ 感想など
今回の九州ワープで最も響いた一杯。
何が久留米なのか未だに良く分かりませんが、豚骨の源流に近いんじゃないかと思わせるような、素朴で崇高なスープが印象的でした。
これがワンコイン、素晴らしい。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：

いいね (20)
投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

一竜軒の流れを汲む、トラディショナルな久留米ラーメンの名店。おいらは4回挑戦して2回臨休と運に恵まれなかったんですが、初訪でキッチリ営業に当たるとは…やはり、日頃の行いの差でしょうか？ ｗ
久留米も博多も長浜も、数をこなせば簡単に判別がつくんですが、基本的に福岡を含む九州の文化として、インターネットには余り情報が出回らないと言う特徴がありまして、そこの見極めには、どうしても地元の口伝と自分の経験を重ね合わせる工程が必要になるのかな、と思います。

去年は福岡に訪問叶わず、今年は何とか行きたいところです。

Dr.KOTO | 2021年4月17日 15:02

素朴で崇高な一杯がワンコイン。
これが本来の姿なのでしょう。

NORTH | 2021年4月17日 16:12

こんにちは^^
無念返しでいいお店に行けましたね。
これも久留米ラーメンなんですね。
これがワンコインとは恐れ入りますね。(*^-^*)

mocopapa | 2021年4月17日 16:21

どもです。
さ○おくんに負けないくらい頑張ってますね😇
並々スープでワンコイン、良い店行ってますよね👍
こっちは今日明日はラーメン無しっすから😰

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月17日 16:49

こんにちわ～

スープがイイ色をしてますね～♪

あー、、豚骨ラーメン食べたい！！

たく☆ | 2021年4月17日 16:58

これもまた久留米ラーメンですか。いろんな種類があるんですね。
500円なのにスープがなみなみ、サービス良いなあ。
久留米旅、香りの程度はどんなもんだろと思ってましたが、クサウマ表記が出ましたねー。

eim◆外食習慣fin. | 2021年4月17日 17:17

いやいや、良いお店に行かれましたな。
また訪問したいもんです。

ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2021年4月17日 18:35

どもです！
素朴ながらもグイグイ引き込まれましたか。
いいお店なんですね。
やっぱり本場はおもいのほかアッサリながらも
こってりとはしてるし、難しい

ここもブックします！！

さぴお | 2021年4月17日 19:52

こんばんは
あはっ！もう一軒😂
あれだけ朝から動き回り回ったら
流石にもうラストと思ったんですけどね🤭
今まで塩が好きなイメージでしたが
豚骨の人と見てしまいそうです🤭
今、採血したら豚骨流れそうです🙈

キング | 2021年4月17日 21:51

こんばんは！
ほんと！豚骨だらけ(^^)いよいよ私も豚骨が食べたくなりました(^^)

みずみず | 2021年4月18日 00:00

こんばんは。
ワンコインって嬉しいですね😊
豚骨の源流味わいたいです😋

ヒデ | 2021年4月18日 00:04

こんばんは。
執念のリベンジが実りましたね。
なみなみ注がれたスープにそそられます。

kamepi- | 2021年4月18日 00:11

こんばんは。
ワンコインでスープたっぷり！しかも豚骨の旨味を楽しめる！文句なしの一杯ですね＾＾九州ワープ、私もやってみたいです！九州は未踏の県も多いので(>_<)

poti | 2021年4月18日 01:38

としさん、どうもです。
ついでに行った店が最も響くとは。
豚骨をよく知るには、やっぱり九州に行かないと。
ああ、行きたい。

RAMENOID | 2021年4月18日 04:18

こんにちは。
豚骨オジサン納得の一杯で、
早朝のへの良いリカバリーになりましたね。

おゆ | 2021年4月18日 11:25

こんにちは。

チャーシューがいい感じですね。
豚骨らしくないと言えばそんな気も。
しかし、ワンコインはナイスですね。

ももも | 2021年4月18日 21:47

こんばんは☆

門司まで行かれたんですね。
年末の九州訪問は帰郷がメインだったので、次回は生まれ育った街の豚骨をいただきたいと思います。

ノブ（卒業） | 2021年4月18日 23:34

こんにちは。

ここまで来ると豚骨も中国地方っぽくなるかと思うとそうでもないようですね。
Dr.KOTOさんのコメント見るとますます豚骨の奥の深さを感じます。

glucose | 2021年4月19日 08:58

こんばんは！

門司港はまた行きたい地区なんですが☝️ナカナカ出張が決まりません😭豚骨愛、溢れ返ってますね👍

いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年4月19日 21:53

どうも～

これだけたっぷりクサウマスープが注がれた一杯がワンコインとは…
豚骨は経験値少ないだけに、早めに本場で頂いてみないと！

ペンギン軍曹 | 2021年4月19日 23:20

こんばんわ～！

門司にこんなお店が合ったんですね？
この辺だったら去年も今年もチャンスが合っただけに行けずに残念ですｗ
ちなみに、としサンも豚骨6連発でしたねｗ（笑）

バスの運転手 | 2021年4月20日 23:33