ラーメンデータベース　全国通算66位のコチラ！
4月14日 水曜日！

仕事の打合せで八王子が予定に入ったときからリベンジを狙います！
過去2回振られているコチラのお店！
一回目は僅かに閉店時間を過ぎ惨敗！
二回目は謎のお休み！
なのに今日も閉店ギリギリの到着で半分期待せずに到着！

隣の有料パーキングに頭から突っ込みダッシュ！
角を曲がって！
14時25分！
三度目の正直や如何にっっっ！
(ﾟ∀ﾟ)っ！(*ﾟ∀ﾟ*)っっっ！

店前に着くと営業中の文字！
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

行け〜突撃っっ！！
今を逃すな〜っ！

外の券売機で急ぎ食券を購入！
先ずはデフォルトの王様！
特製中華そばをポチッとな！
ゲットしました！

我に帰り辺りを見ると店内満席！
店外先客3名がベンチ入り！
接続です！
助手の方が食券を回収に来ていて自分の食券を回収すると閉店準備！
(ﾟ∀ﾟ)〜っ！
マジか〜危なかった！
キッチリピッタリの時間で閉店されるので、マナーとして遅刻厳禁注意して突撃しましょう！
ってギリギリの癖に！

ちょうど入れ替えで次々と店内昇格！
14時31分！
入口のアルコールで手指消毒して店内昇格っ！

BGMはあいみょんでハルノヒ！
AMラジオのようです！
飾り気は無いですが職人っぽい店主さんの気を感じさせる店内！
助手さんがキビキビと動き忙しそうですが、終始お客さんへは笑顔で素晴らしいですね！
早く片付けないと終わらないゾ！
など店主さんの一言に気持ち良い返事のお弟子さん！
張り詰めた緊張感の中にも温かさを感じます！

カウンター背中には製麺室！
自家製麺なんだ！

テーブルアイテムは、胡椒のみとシンプル構成です！

待つこと3分ばかし！
14時34分のご対麺です！
現れたのは、まるで食品サンプルかのごとく綺麗な麺顔の一杯！
麺線も整い惚れぼれします！

チャーシューが4枚！
ゼリーな味玉の黄色が映えます！
ワンタンも2つ！
ネギに小松菜🥬！
彩り豊かな王様ですね！

先ずはスープから！
鶏ベースですが煮干しの旨味が際立つインパクトのある一口目！
出汁感が半端ない！
ウマシっ！
先日も伺った八王子の煮干しの名店、圓のスープにも系統は似ているかも！

麺は長方形の断面を持つ腰のある中太ストレート麺で角を感じさせる啜り心地の良い一品！

チャーシューは手前は淡白な鶏！
コレは少々固め！
脂も無くちょっと物足りないか？！
次は豚チャーシュー！
更に奥は脂のりの良いスモーキーな一品！
奥に行くに連れて個性のあるチャーシューになるようにグラデーションで盛付けられているようです！
贅沢な布陣ですねぇ！

そしてワンタンが秀逸！
チュルチュルな皮に生姜の香りのある餡がたっぷりと！
皮も餡もバランス良く美味い😋😋😋😋😋！
出汁感のあるスープに浸して最高です！

ネギが鼻腔をくすぐり香りも良く！
玉子のゼリーと箸休めの小松菜とどれも計算された満足感のあるアイテム！

ようやく出会えた一杯に合掌したくなる一杯でした〜！

ご馳走さまでした〜