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「塩蕎麦」@神保町黒須の写真13時30頃外待ち7名ほど、並んでいると接客スタッフの方の案内で食券を先に買い、渡したら再度外待ち、15分ほどで店内へ。
先に食券を渡してるのですぐに着丼。
見た目以上に濃厚な鶏を感じるスープ、細麺との相性もよいです。
チャーシュー、穂先メンマ、九条ネギがトッピング、すごく好みな一杯ですが牡蠣、トリュフのペーストはそれぞれどのタイミングで使うか分からず混ぜ込むと複雑なお味になりました。

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