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「海老つけ麺」@つけ麺 五ノ神製作所の写真ラーメンデータベース総合100位ちょい近辺なので抑えに来ました。

梅雨の季節。雨の中傘の列に連結。隣りにある新宿高等学校のグラウンドで生徒がソフトボールの練習をしている。

『ディーシーガー』
『ガー』
『ディーシーガー』

暗号みたいな掛け声が30分程並んでる間に頭の中にしっかり刷り込まれてしまった。

DCガールとかなのかな?モヤモヤしながら店内へ。

スタッフは前半と後半が入れ替わる時間なのか沢山いて活気があります。

提供は順調。可愛い子が運んでくれました。

自家製を謳う麺は全粒粉入りの太めのストレート。コシのあるもっちり。全粒粉麺ならではの香りもある。

スープはポタージュの様なドロリと濃厚。塩分は抑え目。鶏ガラと豚骨ベース。海老の香りを移した油が効いています。

塩分抑え目なので安心して麺をたっぷり深漬けして口の周りを汚しながら運ぶとドロドロとした至福の世界が広がる。

スープの中には豚バラかな?チャーシュー片がゴロゴロと。

メンマも出身の『渡なべ』譲りな幅広で大きめのものが入っていました。

後は刻みネギ。

麺側にはキャベツと海苔。

キャベツは軽く湯通ししてあり、濃厚なスープを飽きさせない爽やかさを加える。

スープもあまり残らなかったのでそのまま飲み干した。

流石はランキング上位の美味しさでしたが、皆さんの点数が良いトマトの方が良かったのかなと後悔も。

タイミングが合ったらまた来てみたい。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
神田の五ノ神で食べたのとおなじなのかも❗
基本、五ノ神産には限定狙いです😄

おはようございます
100位入りそうだからと訪問
行動範囲守備範囲とか
全国網羅しなきゃいけないから大変ですね
ディーシーガーとか気になります

キング | 2021年7月19日 07:55

おはようございます。
私も響いた記憶です。
キャベツの爽やかさが良くて最後まで落ちなかったです。
掛け声は未経験です、私もおかあさんと一緒のBGMが刷り込まれてしまってます。

塩対応 | 2021年7月19日 09:26

どもです!
僕は味噌海老がここでは一番好きです
なぜなら濃くて美味しいから笑
むしろ濃すぎるくらいです

さぴお | 2021年7月19日 12:11

先ほどはどうもです。具ごとに分けてないレビューは黒歴史の証。
渡なべ出身なことを全く知りませんでした。
このメニュー美味しいですけど、食べた後「やっぱトマトも食べてみたいな」ってなりますよね。
通勤経路ではあるのでいずれ食べたいです。トマトもしくは味噌。

eim◆外食習慣fin. | 2021年7月19日 15:46

かなり昔に行きました。
こちらも今さらシリーズの対象です。
メチャ響いた海老トマトを再食します。

RAMENOID | 2021年7月19日 18:57

おはようございます^^

かなり前に移転前の「いつ樹」で食べた記憶があります。
創業からの代名詞的なイメージですね。
此方では海老トマトにしましたが、美味しかったですよ。

としくん | 2021年7月20日 05:15

おはようございます^^
開店直後に伺いましたが、昨年も一度トライしましたが
行列で諦めました。
硬い麺が苦手なので、もういいかなという感じです(;^ω^)

mocopapa | 2021年7月20日 05:48