限定メニュー情報を見て久し振りに来ました、ずっと気になりつつ食べていなかった支那そばを求めて。

今回の限定は「ワンタンメン」に追加でミックスワンタン変更を買うと、通常の豚・海老以外に鶏ワンタンが入るというもの。
調理を見ながら待つと店主さんの手際がまた良くなっている、来る度にそういう印象を受けるのでまた次が楽しみ。
出来上がると渋い盛り付けでワンタンがゴロゴロと…、いい感じ♪

スープは乾物等が強い様に感じる旨味の強い醤油清湯、醤油ダレはまろやかで優しいお出汁の味わいといった感じ。
油も少なくちょっと懐かしい系で、これは若者より中年層が喜びそうな味ですね。

麺はやや柔らかさがありながらもコシは失わないもの、すすり易くスープの持ち上げも良い。
気付けば完食となる様な食べ易い麺。

具はチャーシューが以前より柔らかく調理されており味もほんの少し濃くなった気がします、かなり美味しかったですね。
あとはメインのワンタンですが豚1・海老2・鶏2で、今回鶏が新しいものです。豚と海老は他レビュー参照として、鶏は餡がフワッと柔らかく軟骨のコリコリと相まって新感覚？スープと味が合っていて好み。

いつかはいつかはと思いつつずっと食べてこなかった醤油ラーメン、予想通りの優しい味でしたが旨味はしっかりで納得の一杯でした。
ワンタンはやはり清湯の方が美味しいと感じられますね、味噌だと豚ワンタンは合いますが他はスープに負けそうな気がします。
チャーシューが進化しているので、チャーシューにスポットを当てて食べるのも良いかなと思いました。
御馳走様でした。