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88点
大ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
麺でる 川崎店（神奈川県川崎市幸区）くろいあお

「大ラーメン」@麺でる 川崎店の写真ニンニク玉ねぎ

麺はやや固の太麺、大で500g
表面はつるっとしてて小麦が詰まっている
スープは微乳化で甘じょっぱい
濃い目で豚の旨みも良くでている
豚は表面をあぶったのが2枚
厚くて大きいが柔らかい
ヤサイはシャキでほぼモヤシ
玉ねぎ、辛アゲ、魚粉もコール可

自分好みの太麺微乳化
太麺はボキボキではなく程良い硬さ
濃い目の微乳化は液体アブラ多め
アブラ少なめもアリかも
豚は好みが分かれると思う
フワトロとギュチの中間の柔らかさ
ボリュームも満点だが味付けが薄い
カエシの味染みもなく、豚の旨みもしない
なんか焼き鳥を食べてる様な感じだった

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