12:10頃到着。丁度満席で、少し待ってから入店、着席。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面する1列のカウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。年季は感じられるが不潔感は無く、居心地はまずまず。厨房の男性2名とホール担当の女性1名による切り盛りで、接客は良好。

店先で待っている間に本メニューを注文。着席後、さほど待たずに配膳された。

スープは、穏やかな色合いに茶濁。液体油量は控えめで、粘度もあまり感じられない。
飲んでみると、味噌の味わいが前面で力強く主張。甘み等の控えめなシンプルにして骨太な味わいを楽しむ事が出来る。塩分濃度は適度に高めというところで、力強いキレがもたらされている。
ベースの出汁感に現代的な濃厚さは無いが、トータルとしてのコク、味の厚みは十分に確保されていると思う。
味噌ラーメンに相応しく、高めの温度で供されるのも高ポイント。
味変アイテムは利用しなかったが、最後まで全く飽きが来る事は無かった。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も良好。
量はやや多め。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、緑色が映える葱は、粗めに刻まれた上で辛味が付与されている。風味、食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれて文句無し。辛味が移行したスープもまた美味。
チャーシューは、端部に適度に脂身の付いたものが1枚。プリプリと柔らかく中々の旨さ。
メンマは強めのグニグニ食感。しっかりめの味付けが施されており、この一杯によくマッチしている。

シンプルな味わいながら力強い味噌味を軸としてバランス良く作り上げられており、大いに楽しむ事が出来た。老舗ならではの熟練、貫録が感じられる良店だ。