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少々前の訪問。ラーメンやつけ麺が目立つかもしれませんが、まぜそば系もあります。油そばですが、油をあまり感じない仕上がりはいいですね。醤油系のタレはあまり自己主張せず、うまくバランスが取れています。麺は太麺でやや硬めといった感じ。コシはさほど強くはないかもしれません。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、粉末粉末は味から考えてナッツ粉かと思いましたが、どうでしょうか。良い感じにアシストする役割がありそうですがまぜたら存在感が消えてしまうのは惜しいかも。他のトッピングはしっかり仕事してますね。サイズもまぜそば的になっています。メンマはごく普通ですが、柔らかめで麺とも上手く調和。柔らかめのチャーシューは味わいしっかりですね。海苔とネギは良い感じにアシストしています。かつてこの地のあった武蒼さんの汁なしそばが思い出される一品かな？。
NCC183
とある大学生のラーメン日記
ミニさん(スーパー不定期)
たつちきくん
高く実る
KM3633
ラーメンやつけ麺が目立つかもしれませんが、まぜそば系もあります。
油そばですが、油をあまり感じない仕上がりはいいですね。
醤油系のタレはあまり自己主張せず、うまくバランスが取れています。
麺は太麺でやや硬めといった感じ。
コシはさほど強くはないかもしれません。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、粉末
粉末は味から考えてナッツ粉かと思いましたが、どうでしょうか。
良い感じにアシストする役割がありそうですが
まぜたら存在感が消えてしまうのは惜しいかも。
他のトッピングはしっかり仕事してますね。
サイズもまぜそば的になっています。
メンマはごく普通ですが、柔らかめで麺とも上手く調和。
柔らかめのチャーシューは味わいしっかりですね。
海苔とネギは良い感じにアシストしています。
かつてこの地のあった武蒼さんの汁なしそばが思い出される一品かな？。