ヒットじゃなくてホームラン
どうも、さぴおです。

『論露に不二』のあとは約2時間かけて小絹駅へ歩き
そこからつくば駅へ。
つくば駅で徒歩1時間弱でこちらへとやってきました。
今でも徒歩では遠いですが、移転前よりはるかに近くなりました。

夜の部開店30分前で待ち0人。
開店時6人 退店時6人でした。

メニューを見ると清湯系のメニューに手打ちメニューまで
限定も美味しそう…
しかしリトルさぴお(心の声)がずっと「濃厚豚魚食べたい！」と騒いでいるので
濃厚豚骨魚介つけ麺を注文しました。
先客3名まで大盛りor味玉無料とのことで、味玉を選択します。

テーブル席に通されたのでオペはあまり見られませんでしたが、
つけダレを最後、レンジでトドメを刺しての配膳です。

●実食
タレがグッツグツと沸騰しながら配膳です。

まずは麺からいただきます。
水〆された中太のストレート麺。
熟成された麺感覚で伸びるような腰がありますね。
小麦の密度が高いのかミチりと弾力があって
食べていて楽しい麺ですよ。
紙閉めれば小麦が華やぎ、思わず｢素晴らしい｣と声に出してしまった。

つけダレは超濃厚豚魚といった感覚。
魚粉も加えられていてインパクト大な味わいが期待できます。
オイルや背脂に甘えていない実直な豚魚
パンチ力抜群の味わいに顔が綻ぶ。
あと口に広がるこの旨みの余韻は鶏白湯もいる？
補足書きがないので何とも言えませんが…笑

初動のインパクトと後口に余韻が広がれば点数も伸びていきます。

調味料が効いてるのか少しスパイシーでもありましたね。
トッピングは麺丼側にはチャーシュー、海苔。
チャーシューはバラロール2枚。
1枚はそのまま、もう1枚はつけダレの沼に沈めてバクり。

つけダレ側には新鮮な小口切りされたネギに柚片、味玉。
味玉は味染み良好で火入れ感覚も抜群でした
これは増して良かったね。

スープ割は卓上ポッド。
しかし、割らずに原液で飲んでしまった。

清湯メニューもなかなか美味しそうですし
再訪があれば、手打ち麺メニューをいただきたい。
ごちそうさまでした。