特製中華そば1000円。いつも混んでいるがようやく来れた。12時で満席のため食券を先に買って外で待つ。呼ばれて10分ほどで着丼。
マスク越しでも、煮干しの濃厚な香りが食欲をそそります。
まずは、ローストビーフのような色味のチャーシューを味わいます。わざとなのか煮込みを抑えて脂身、固さが残っており、トロける感じもないので、私的にはいまいち。鶏肉も入っているがこれも脂感が残る。燻製にして風味を付けているようだが、どっち付かずな感じがします。
スープは煮干し感がしっかり感じられ、中華そばとしてとてもおいしい。
麺は中華そばには珍しい中平太麺。麺自体はもちもちつるつるして喉越しもよくおいしい。
煮卵はとても柔らかく味もよく染みていてこれはなかなか絶品。
メンマは塩気が抜けすぎなのと合わせて、クセも旨みも抜けている。
海苔は香ばしさもなく味気なく、ほうれん草も茎部分が多い。

最初の煮干し出汁のおいしさが食べ進めるうちに薄く感じられ、代わりに塩味の強さが際立ち、このスープに太すぎる麺とも絡みが悪く、中華そばなら飲み干したくなるはずのスープを残してしまった。全体的にラーメンとしての一体感に乏しいように感じました。
人気があるので期待が大きかったせいか、ちょっと残念です。

この麺なら、メニューにある油そばなら合いそうなので、次回はそちらにチャレンジしてみます。