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4月20日（火）、ランチで訪問です。スープは味噌。白味噌は甘めのチューンで、ベースはややクリーミーな豚骨と思われる。なかなか濃厚で良い感じなのだが、残念なのは塩気が少ないこと。これにより飲みやすくはあるが、全体はぼやけたままで引が弱く物足りなさが最後までついて回った。麺は太麺。黄色く強く捻りの入ったもので、札幌味噌ラーメンの体裁だが、太さは段違い。このため啜るにはスープを撒き散らす必要があり、かなり気を付けていただく必要がある。食感はもっさりで弾力に乏しく、製麺がやや不足しているように思える。トッピングはチャーシュー、野菜。チャーシューは見栄えこそ良かったが、味付けは薄く旨味も抜けてしまっていて、ややパサついている。野菜はもやしがメイン。少し固めの煽り加減。キクラゲが入っているのは驚いた。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：11:50食始時刻：12:00
バフさん、おはようございます！ 濃厚スープにインパクトのありそうな太麺だと、好みのカテゴリーです♪ 看板のフォントが「みそ熊」と似ていると思ったら、同系列の会社のようですね(^^; みそ熊は鎖っぽい印象がありましたが、近くを通ったらチェックしてみようと思います(^^)
そうなんです。味噌ラーメンなのに別ブランドを立ち上げてるのが面白いです(^^) 塩味がもう少し強ければ…！と思える一品でした(^^)
バフ
82点
77点
83点
82点
81点
kaz-namisyusa
べーすめん
ゆうせい
85点
95点
70点
75点
85点
スープは味噌。
白味噌は甘めのチューンで、ベースはややクリーミーな豚骨と思われる。
なかなか濃厚で良い感じなのだが、残念なのは塩気が少ないこと。
これにより飲みやすくはあるが、全体はぼやけたままで引が弱く物足りなさが最後までついて回った。
麺は太麺。
黄色く強く捻りの入ったもので、札幌味噌ラーメンの体裁だが、太さは段違い。
このため啜るにはスープを撒き散らす必要があり、かなり気を付けていただく必要がある。
食感はもっさりで弾力に乏しく、製麺がやや不足しているように思える。
トッピングはチャーシュー、野菜。
チャーシューは見栄えこそ良かったが、味付けは薄く旨味も抜けてしまっていて、ややパサついている。
野菜はもやしがメイン。少し固めの煽り加減。キクラゲが入っているのは驚いた。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:50
食始時刻：12:00