カナキン
どんど晴れ
まつ@煮干中毒
ジン１９７１
コメント
こんにちは。
釜石ラーメンの名店ですね。
親父さんお元気そうで何よりです。
kamepi- | 2021年4月25日 08:18こんのときおさん、でしたっけ？
温かい親父さんですね。
鵜住居のラグビー場も初めて見てきました。
カナキン | 2021年4月25日 08:38おはようございます☆
コレは毎日食べられるやつですね！
シンプルな構成ながらも妙に引き込まれる麺顔です。
ネギがもう少し多ければもっと映えそうな気が…。
お値段もリーズナブルで近くにあれば通っちゃいますね。
ノブ（卒業） | 2021年4月25日 08:52こういう縮れ細麺、良いですよね。最近はストレート細麺を食べる機会こそ多いですが、縮れはないっすなあ…。
全然方向性は違いますが、麺を食べるためだけに、築地の若葉に行きたくなりました。
Dr.KOTO | 2021年4月25日 11:14ノブさん
550円だし、まさに毎日食べたくなりますよね。
これぞ釜石ラーメンという感じ。
ご当地ラーメンとしての個性は薄いですが、
みんな大好きなタイプだと思います。
カナキン | 2021年4月26日 07:45Dr.KOTOさん
築地の若葉。私も行ってみたいです。
釜石ラーメンの成り立ちは諸説ありますが、
製鉄だけでなく漁港としても栄えたため、
せっかちな漁師のために極細麺を提供したと。
長浜ラーメンと同じですね。
てか、漁師がせっかちって万国共通なのだろうか…。
カナキン | 2021年4月26日 07:51
威勢のいい親方の声が響いて気持ちがいい。
スープは動物系＆魚介系。
両者のバランスが絶妙で、ちょうどいい感じ。
油浮きはそこそこあり、少しのこってり感もある。
天ぷら蕎麦の出汁の旨さと共通点あり。
ラーメンらしさもしっかりあるのに、
毎日でも食べられる軽やかさを感じる。
釜石ラーメンを象徴する縮れ細麺が旨い。
かなり縮れていて口当たりが楽しいし、
密度が高いので歯応えを楽しむことができる。
スープの旨味との相性も良い。
チャーシューもいいし、海苔がとても上質だった。