㊗️初投稿です。
元々、別のラーメン店があった跡地に出来たお店。この日は13時過ぎごろ訪問。
お客さんは店長っぽい人の知り合いっぽい方がお2人。
内装は昔のお店とほとんど変わらなかったです。
食感を購入し、カウンター席に着席。
脂の量を確認されますが、初めてなので普通をチョイス。
薬味はにんにく、一味、酢、胡椒を確認。
背脂煮干し中華そばというパワーワードが立ち並ぶその麺を待ちます。
麺が到着。
肩ロースの大きめチャーシューと玉ねぎ、岩のり、味玉が並びます。(メンマはいたようないないような…)
まずはスープを啜ります。
濃厚な煮干しの風味の中にまろやかな背脂が入り乱れます。美味い！！
チャーシューをかき分け麺様とご対面。
もちもちちぢれ麺と言うのでしょうか？
スープさんたちを絡めとりながらお口に運んで頂けます。
もちもちツルツルでこれもまた美味い！！
一味か胡椒か迷いましたが、胡椒をチョイス。
素朴な煮干しとまろやかな背脂の風味を刺激的にさせます。
チャーシューは脂っこくなくさっぱりしてて、中華そばにまた合います。
味玉はとろっと濃厚。柔目の味玉で、こちらもかなり美味。
1点、ダメ出しをするのであればもうちょっと熱いラーメンが食べたかった！気持ち温かったような…気のせいかな？
食べ終わるくらいにぞろぞろと来店がありちょっと得した気分に🥳
初投稿ということもあり点数の基準が曖昧なので85点という数字をつけさせてもらいましたが、大満足のラーメンでした。
再訪します。
joni.