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「味玉中華そば(醤油)¥950-」@背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店の写真月曜のこの日は半日の人間ドック😅
東京駅に隣接したクリニックなので、いつもの年は東京駅でランチしてました。
しかし今年はコロナもあり何時もより早く終わりランチに早いし胃の内視鏡で鎮静剤が抜けきらずボーとしてるので二駅先の新橋の此方です❗
11:20着で前客4名、ちなみに後客3名でしたね☺️
コチラの前の月と鼈には2度食べてますが、店名の割にラーメンの記憶はイマイチ(笑)
お店は男性3名のオペですが店長さんが2名に教えている段階の感じ😍
カウンターはすべて仕切りがあり店員さんのマスクもバッチリ😄
そんなこんなですべて普通でお願いした一杯が御対麺、ニボの香りがちょうど良くナイスな予感🎵
背脂をかき分けてスープから啜ると見た目通りオイリーですが動物系の旨味がしっかりベースになってる煮干醤油の清湯、鶏豚は豚メインかな煮干と醤油ダレが主張しそうなところを出汁の美味しさと背脂のコクでまとい、トータルで美味しい燕三条の背脂煮干になっています👍
麺は中太平打ち麺てすが手揉みによるボコボコが何とも言えぬ食感となり美味しい麺ですね✌️
個性の強いスープにも負けることなくイケてる麺ですよ👌
豚チャーは多く見えますがスライサーで切ったペラッペラてすが味は良く増しても良いかもしれませんよ♥️
玉ねぎは風味よくシャクシャクで燕三条には無くてはならないですし、岩海苔は風味が強すぎず弱すぎず量的にもちょうど良かったです😋
そこそこ健康体ですが少しずつ血圧が高くなって来てるのはラーメンのせいでしょうか😝
なのでスープは美味しいのに結構我慢して残しFINISH🎉
今後は注意しながらラーメン食べます(笑)
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

月と鼈の跡地に出来たんですよね。
シャキシャキ玉ねぎが美味しそう🤤

NORTH | 2021年4月27日 08:16

おはよぉー!
こちら、美味しそうですね~久々に新潟の味が
恋しくなってきました。自分も月と鼈は…
記憶から消えてました(^_^;)

あひる会長 | 2021年4月27日 08:22

こんにちは。

内視鏡検査後2時間おきましたか?。
検査後に燕三条系背脂煮干とはやはりお若い。

glucose | 2021年4月27日 09:19

オイドン血圧が199と高めばってん極力ラーメンば控えちょるとね 酒ば六合呑んで健康維持に余念が無いばい

あかちばらち | 2021年4月27日 10:16

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

私も検診アフターにはバリウム排出推進に背脂摂取をよく利用します(^^;
煮干ベースに背脂・玉ネギ・岩海苔と燕三条のツボは抑えていますが、チャーシューは大判に見えてペラペラなのですね(;_;)

つちのこ | 2021年4月27日 10:51

こんにちは。
麺が良さげな感じですね。
先日ここに行こうとして違う店に釣られちゃいまいた。
今度は真直ぐ向かいます。

kamepi- | 2021年4月27日 12:23

こんにちは^^

液状混じりの背脂が何とも濃厚で。
かと思えば煮干もビシッと効いて爽やかで。
塩でしたが超旨いと思いました。

としくん | 2021年4月27日 13:49

こんにちは☆

月と鼈さん閉店しちゃったんですね。
人間ドックお疲れ様でした。
コチラ皆さん高評価なので気になってます。
燕三系は好きなので行ってみたい。
私も今日は健康診断でバリウム飲んでトイレを気にしつつガッツリ豚骨に行ってきました。

ノブ(卒業) | 2021年4月27日 15:44

4月開店の新店でしたか。
東京行かないうちに良さげな店がどんどん増えてますね。
燕三条系は好きですよ。

RAMENOID | 2021年4月27日 20:12

こんばんは
自分は野菜増しのやつでした。
丁寧に作られている燕三条系な感じがしてなんか好みでした。
ガッチャマンさんの守備範囲に良店が多くて羨ましいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年4月27日 20:29

こんばんは!

最近またニボラーに目覚め出してるので😂コチラは追従させて頂きますよ♫玉葱微塵は絶対鉄板の相性でしょうね❤️

こんにちは。

燕三条いいですね。
少し前に、つくばで頂いた背脂系を
思い返していました。

ももも | 2021年4月27日 21:29

こんばんは。
私も概ね良好ですが、特に尿酸値が油断なりません☺
このタイプは久しく食べれていませんが、トータルで美味しいとは嬉しいですね🎵
写真と食べた感じのチャーシューが異なるのはアルアルですよね( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2021年4月27日 21:48

こんばんは。
燕三条系は大好きなジャンルなのでこちら気になります!背脂+煮干って最高ですよね^^健康には絶対よくないですが(>_<)

poti | 2021年4月27日 23:48

こんばんは。
隠れ高血圧ご注意を。
関係ありませんが、キャスターの野村修也氏を見るとガッチャさんを思い出します笑笑

てる氏 投薬中 | 2021年4月28日 01:35

こんにちは。
好評ですね。胃カメラ後にこれとはお若いなぁ笑

おゆ | 2021年4月28日 10:26

おはようございます!

背脂煮干し系にはバラ海苔と粗切りのタマネギが相性抜群ですよね~♪
ちなみんに胃カメラは一度しか経験ないけどあまりの苦しさに二度とやりたくありませんw(笑)

バスの運転手 | 2021年5月2日 07:49