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4/19（月）18：10 前3後1 見た目からして旨そうなルックス。啜ると動物系＋魚介のコクが重層的にガッツリと広がる。どちらかというと魚介が前に出ている印象で、白醤油の尖りのない塩加減と微かな甘みが余韻をひく。表層の香味油は多くないが、かすかなまったりさもいい感じ。麺は中細のストレート。小麦の風味はそこそこ。歯ごたえは適度。具は、小松菜。刻み葱。チャーシューは厚みがある棒状に近いものが2本。低温調理系らしき色合いと歯ごたえで、味の浸み込みよく、おいしかった。芳醇で重層な出汁感を適度な塩加減と微かな甘みでまとめあげた一杯だった。
おはようございます^^ 安定しているようですね。試行錯誤で 少しずつ変わっているようです。 頑張って欲しいですね(*^-^*)
mocopapaさん、おはようございます！ 初っ端からおいしかったです。 バランスも良くてこれがダメな人は少ないんじゃないでしょうかね。
なまえ
わた邉
HKRamen
翔太郎
なまえ
AK-44
見た目からして旨そうなルックス。啜ると動物系＋魚介のコクが重層的にガッツリと広がる。どちらかというと魚介が前に出ている印象で、白醤油の尖りのない塩加減と微かな甘みが余韻をひく。表層の香味油は多くないが、かすかなまったりさもいい感じ。
麺は中細のストレート。小麦の風味はそこそこ。歯ごたえは適度。
具は、小松菜。刻み葱。チャーシューは厚みがある棒状に近いものが2本。低温調理系らしき色合いと歯ごたえで、味の浸み込みよく、おいしかった。
芳醇で重層な出汁感を適度な塩加減と微かな甘みでまとめあげた一杯だった。