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90点
エビワンタンメン（麺少なめ150g）900円[ラーメン/塩]
日陰（神奈川県川崎市幸区）きゅう

「エビワンタンメン（麺少なめ150g）900円」@日陰の写真エビワンタン麺をオーダー👆
初来店です🌟
30分くらい待って入店🚪
7席と少ないカウンターに店主が1人で切り盛りされてます。
いやぁ1人で切り盛りされてあるので色々手間をかけない手法で運営されているかと思いきや、日陰さんは一際簡略化のないこだわり‼️
うどんより太い極太麺打ちとスープ以外は都度オーダーが入って作る（ワンタン作りやチャーシューを切る）
初見なんで塩スープいただきましたが、雑味は一切なく塩もまろやかで👌
極太麺はもっちりしてて噛み切れそうで噛みきれなく、小麦の旨みも堪能させていただきました♬
チャーシューも豚の脂身とお肉のいい塩梅のチャーシュー🐷
エビワンタン🦐もプリップリでワンタンの皮も煮崩れすることなく旨みを堪能させていただきました🌟
美味しかったです🌟
ごちそうさまでした😋

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