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90点
中華そば[ラーメン/煮干し]
煮干し中華そば ぶっとび亭（山口県柳井市）@menrui2016

「中華そば」@煮干し中華そば ぶっとび亭の写真中華そば 790円


久しぶりに基本の中華そばをレビュー！


周防大島浮島産いりこを使用した淡麗煮干しスープは極上の仕上がり！！(*´Д｀*)


クリアな淡麗スープは飲み進めるほどに、丼底に隠された煮干しペーストが溶け出して混濁し、旨味は奥行きを増す。


低温調理の豚肩ロースのレアチャーシュー、メンマ、白ネギ、長門産海苔とトッピングにも隙は無く、最後の一滴まで飽きずに堪能できる。


木嶋製麺所のストレート麺もスープへの馴染みが良く、一杯のラーメンとしての完成度が高い！！


何度も食べてるけど、改めて感嘆してしまう美味しさでした(*´꒳`*)


ご馳走さまでした！

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 52件

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