休日のお昼頃に訪問。毎度のことだが週末のフードコートは大盛況である。口頭で佐野ラーメンを注文し、呼び出しブザーをもらう。その後、約20分でブザーが鳴り響く。キレイな清湯系の醤油色をしたスープを一口。豚と鶏をベースに昆布と野菜をタップリと・・というイメージかな。失礼な言い方だが、想像以上にしっかりとしたボディのあるスープである。まとまりがあり尖っている部分がない。しかし、ヌルイっす。マジ、ヌルイっす。この温度じゃ、モッタイナイっす。次に麺。加水率やや高めの中太平打ちややビロビロ麺。手打ち感仕立てで、喉越しも良い。でも、茹で過ぎっス。マジ、ヤワヤワっす。この茹で時間じゃ、モッタイナイっす。具はチャーシュー、メンマ、ネギにナルト。チャーシューもメンマも及第点以上でネギの処理もしっかりとしている。制約の多いフードコート内の店舗としては、全体的にバランスも良くまとまっており一つ一つの素材もしっかりと作り上げられていると思う。あとはオペレーション次第かな・・。あ、ヤル気も必要ですね、何事も。美味しかったです。ご馳走様でした。