令和3年4月25日(日)

「味噌麺処 でこぼこ」さんで美味しい味噌らーめんを頂いた夜になります。
1軒目のレポ→ https://ramendb.supleks.jp/review/1404760.html
先日職場からの帰り道で、ふと見た看板に「Premium」の文字を発見。
良く見ると「premium」の前に「田所商店」の文字、おっとこれは気になるじゃないですか〜
場所は「麺場 田所商店 本店」さんからも近いですね、看板のある交差点を八千代台方面に行けば本店で、新検見川方面へ行けばPremiumです。
以前は「味噌DEりすとらんて」という名称のレストランだった所ですね、外装は以前と全く同じで看板が変えられている感じ。
「味噌」をウリにしていてこの立地だったので、田所さんと関係があるのでは?と思っていたレストランです。
そこが本業のラーメン店にリニューアルした形でしょうか、お洒落な外観を活かして高級ラーメンがコンセプトの様です。
以前のお店には「ラーメン」の文字が無かったのでスルーしていましたが、今度のお店は確り「ラーメン」の文字と「田所商店」の文字があるので個人的には距離が縮まりました(笑)
味噌かぶりになりますが、気になったので行ってみましょう。

18時過ぎに現地到着、駐車場は併設されているので心配ないですね。
ピットインして入店、掌で計測出来る体温計が設置されていたので検温。
無事パスしてアルコール消毒をしている所へ店員さんがお出迎え、案内されたカウンター席へ座ります。メニューとにらめっこの口頭注文後払いですね、ファミレス風の立派なメニュー表です。
他の田所さん系列と同様に、味噌は3種類から選べる形です。
この時は「北海道味噌」「さつま麦味噌」「下総米味噌」の3種類でした。
下総米味噌の中から名物の炙りチャーシューに惹かれ、下総米味噌の味噌漬け炙りチャーシュー麺1280円(税抜き)をチョイス。
因みに税込価格は1408円になります、ラーメンにしてはかなりイイ値段になりますね。
店員さんは男女合わせて多数いる様子、確認できただけでも男性4名女性3名と磐石とも言えそうな布陣。
先客さんも駐車場にある車の台数からしても多数いらっしゃる様子、18時を過ぎたばかりの時間帯でもかなり賑わっている印象です。
お冷は店員さんが出してくれました、お冷と一緒に使い捨てのマスクケースと紙おしぼりを持って来てくれました。
この辺りの心遣いが良いですね、多少高くてもこうしたサービスがあるお店は嬉しいですね(^^)
卓上には醤油、お酢、ラー油、豆板醤、七味などが置かれています、隣とはパーテーションで確り仕切られています。
メニューにはラーメン以外にもピザや炒飯、定食なんかもありラーメン屋と言うよりレストランに近い感覚です。
さらにこちらで醸造したプレミアムビールもあるようで、ラーメン店に模様替えではなく、ラーメンも楽しめるお店へとシフトした様子ですね。
以前のレストランは未訪ですが、ピザなんかは以前のお店でも出していたんではないでしょうか。
洒落た内装で2Fもあるみたいです、目の前にはピザ窯があり、なんだかラーメンを食べる雰囲気ではないんですけど(笑)
後客さんが続々と来店されます、18時を過ぎたのでこれからがピークになるのでしょう。
家族連れを中心に、カップルや女子会みたいに賑わっている中、カウンター席にぽつんと...
お一人様が来店し少しホッとしたところで、木製のお洒落なトレーに割り箸とレンゲがセットされて登場致しました。

撮影してスープから頂きます。
軽い酸味のある味噌スープ、安心安定の田所ブランド。
昆布などをベースに、鶏豚などが中心で美味しいスープ。
下総米味噌は、千葉県産大豆(フクユタカ)と、千葉県産コシヒカリ米を使用した、千葉県にこだわった味噌との事。
塩分濃度はそれほど高くなく丁度良い感じ、香りも良く飲み易いです。

麺はエッジの効いた太縮れ麺、茹で加減真ん中くらい。
もっちりとした食感、縮れがスープをしっかりと拾ってきます。
つるつる滑らかな麺肌で、食べ応えのある麺でした。

具材はチャーシュー、メンマ、もやし、半煮玉子、刻み葱。
チャーシューは味噌漬けしたものを炙ってあり、香ばしくジューシー。
千葉県産の「ほころ豚SPF」を使用しているとの事で、肉質も良く美味しいチャーシューですね♪
メンマはキャラメルのようにカットされた極太メンマ、こちらも味噌に漬け込まれておりラー油などで味付けされています。
ポリポリっと歯応えの良いもの、もやしは茹でてありシャキッと食感、刻み葱は白と緑の2種で効果的。
煮玉子も味噌に漬け込んだもので、味噌の風味が良いですね。

ズボズボ啜って固形物完食、スープは2杯目の味噌なので少し残してフィニッシュ。
レジにて支払いを済ませ退出、美味しいプレミアムな一杯でした。
高価な素材を使用したプレミアム感のあるメニュー展開で、ちょっと贅沢な外食をしたいファミリー層にはウケが良さそうな印象でした。
1人で食べると言うより、誰かと一緒にが楽しめるかもしれません、ラーメン以外にもメニューが多数ありましたしね。
逆にラーメンのみを頂くにはちょっと高価な気がします、悪くはないのですが、デフォがほぼ1000円を超えるので。
1000円超えのラーメンを否定する気は全くありませんが、特別感・お得感がもう少し欲しいところ。
ただ個人的には田所さんは好きですよ、こちらで使用しているお味噌は美味しいと思います。
自分が初めて田所さんのラーメンを食べたのは、市川市にある「麺場 田所商店 行徳店」さんでしたが、その頃は知る限りその1店舗のみでした。
食べ歩くより遥か以前の事ですが、その頃よく食べに行っていました、本店が今の場所に出来たのはその後です。
その後FC展開で各地に広がり、今では海外にまで沢山のお店があります。
日本国内127店舗・海外16店舗を展開中(※2020年12月現在)、これはもう大成功ですよね。
運営元の「株式会社トライ・インターナショナル」の本社が幕張にあるので、この周辺には直営店も多く、力の入れ方が他の地域とは異なる気がします。
なのでこちらのようなお店があったり、他にもスパイスカレー部や、タンタンメン部なんていうお店もあります。
決して「ラヲタ」が挙って行くようなお店ではありませんが、ちょっとした贅沢気分を味わうには十分価値のあるお店と思います。

お店で醸造したというビールが気になりますね、ごちそうさまでした(*´▽`人)