※ほん田の流れを汲む一杯

2021年4月10日(土)14:27入店、先客4名、後客5名。
朝から三春の瀧桜～見て二本松に向かう途中でこちらへ。
初訪です。
麺処さとうがほん田出身で、その佐藤店主の出身地にオープンさせた支店だそう。
メニューを見て、
鶏だし特製醤油ラーメン980円を中太麺で、本気の自家製チャーシュー丼350円もつけました。

武漢ウィルス対策はアルコール消毒、マスク、席をあけての営業と一応大丈夫でした。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラベースに鶏油、生醤油を合わせた感じで鶏感しっかりで美味しいです。
塩梅も良好。

麺は中太縮れ、茹で加減良好。
もちもちした食感でスープと良く絡み美味しいですね。
麺量150g位。

具にはチャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギ、ほうれん草、味玉、海苔。
チャーシューはロースのレア系とバラ。どれも美味しいです。
メンマはいいコリコリ感。
味玉はいい半熟加減です。

もう少し食べたくなって替玉追加。
加水低めの中細ストレートで全粒粉入り。
こちらも美味しいです。
麺量130g位。

チャーシュー丼はバラの炙りとレア系チャーシューにタレ、メンマ、ネギ等を載っけたものでこちらもなかなか美味しい。

美味しかったです。
なかなかレベル高い一杯でした。
塩も食べてみたいです。