12:45頃着。
整理券を配布しているのは知りませんでしたが
30番台で「13:00頃に来て下さい」との事。
この界隈は整理券が流行ってるのでしょうか？？
（その後、すぐに整理券ではなくなりましたが）

普通の醤油ラーメンとの違いは、麺が手切りであり
麺の太さが均一ではなくモコモコしている平打ち縮れ麺で
あるという点でしょうかね？
すずらん@渋谷の乱切り麺ほどのバラつきはありませんが
コシもあって面白い食感です。スープは喜多方のラーメンと比べて
若干醤油は抑え気味で鶏の旨みも感じ取れて食べやすいですねぇ。
チャーシューは脂が霜降りというワケではありませんが
口の中でスッと溶けていく感じ。非常に好みです。
このスープではなく濃厚なスープで食べてみたくなります。

あとは味玉の黄身の濃厚さとそのトロみ加減は絶妙。
味付はシンプルに塩味がほんのり効いてるのかな？
あっさりしたスープとの相性は良さそうに思いました。
メンマは見た目が干からびてるように見えて好みではないけど
食べてみると味わい深いモノでラーメンの具というよりも
酒のつまみで食べてみたい感じですね。

鶏油の強さというよりもスープそのものに鶏の強さが感じられる
進化した喜多方ラーメンという感じですかね。
これで無化調というのも驚きです。