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4月18日14時15分訪問。先客一名、後客一名。口頭注文、後会計。作り手の若い男性と女将さんの2名体制。テーブル席とカウンター複数。店名は宝来軒本店ですが、近隣の宝来軒他店とはスープ、麺、具材、替玉システムと全く別物になっています。宝来軒の味を求めて行くと違和感に戸惑いますが、別のラーメンの系統と思って行くと良いと思います。まず、こちらはスープの油脂感は控えめで、白色が他店の宝来軒より強く、味も塩気が控えめ、まろやかな味です。具材は白髪葱、木耳、博多ネギ、チャーシュー。チャーシューは宝来軒他店は小さくて極薄ですが、こちらは厚切りで大きく、脂身も適度で非常に美味しいです。麺は揖保の糸程の細さで博多系に近く、宝来軒他店より細目。替玉も他店では無いシステムですが、卓上にはタレは無いので投入するとスープは味が薄まります。創業昭和33年と老舗ですが、ブラッシュアップして、味を変えて勝負してるんだと思いました。ご馳走さまでした。
frontier
さぴお
itokin
まだおおお
ラーメン ばっさー
コスモ麺丸
麺は揖保の糸程の細さで博多系に近く、宝来軒他店より細目。
替玉も他店では無いシステムですが、卓上にはタレは無いので投入するとスープは味が薄まります。
創業昭和33年と老舗ですが、ブラッシュアップして、味を変えて勝負してるんだと思いました。
ご馳走さまでした。