大分を中心に支店やフランチャイズを展開しているのがこちら。
今回訪れたのは中津駅からもほど近い、いわゆる総本山の店舗です。

創業は1958年と歴史は長く、初代店主さんはラーメンでなくて寿司職人さん。
博多豚骨ラーメン店「博龍軒」を営んでいた甥の指導を受けて宝来軒が始まったそうな。
五右衛門風呂の釜で作り上げられるスープは牛骨も含まれており、臭みが少ないなめらかでクリーミーな味わいを楽しめます。
博多ラーメンとはまた違いそうですね＾＾

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注文から５分ほどで到着。
丼の表面を覆うようにどっさりとトッピング。
若干渋滞している気もするが、、、。
こんな豚骨ラーメンは初めてみたかも。

ほのかに豚骨の香りがしてきますね。

【スープ】
白濁とした豚骨スープかと思いきや黄色味を帯びてますね。
豚骨の旨味がありつつサラっとしている。
牛骨・鶏もブレンドされているらしいけど、素人にはそこまでわからなかった。

油分も少な目で塩味もちょうどいいね(*‘∀‘)
他のトッピングが冷たいものもあるので早めに味を堪能するといいかも♪

【麺】
美白な極細麺。
長めでスルスルとはいっていきます。
スープも麺にのって、のど越しもいい★

加水率が低いので中盤以降はかなり麺が柔らかくなりますね。
注文時は固め推奨♪

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