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久し振りに「はりけん南店」さんへ鴨白湯つけ麺を狙うも売り切れで鴨油そば (890円) + 味玉 (100円)を注文大盛りは不可との事具材は味玉、鴨挽肉、柴漬け、ナルト、三つ葉、長ネギチャーシューは鴨肉ロースまぜまぜして食べるとオイリーで甘味のあるマイルドな味わいです鴨の旨味と油の甘味がキリっとしたカエシの醤油タレと絡み合いバランスも良く最高ですね塩分濃度もちょうどよくこの濃厚過ぎない感じがいいですね意外だったのは紫色が鮮やかな柴漬け独特の塩味とコリコリした食感でいい演出です意外と合うんですね麺は菅野製麺所で多加水の平打ち中太麺モチモチで腰があり喉越しも良く旨いね大体麺量は230gくらいかな途中から卓上の柚子入り七味や酢で味変スープ割りはしないで完食ですこの価格帯としてはもう1品トッピングがあると嬉しいかなコスパがちょっと残念美味しかったですご馳走様でした
シノさん
ICG
white-skywave
ファイヤーめん
TJ
ももも
鴨白湯つけ麺を狙うも売り切れで
鴨油そば (890円) + 味玉 (100円)を注文
大盛りは不可との事
具材は味玉、鴨挽肉、柴漬け、ナルト、三つ葉、長ネギ
チャーシューは鴨肉ロース
まぜまぜして食べると
オイリーで甘味のあるマイルドな味わいです
鴨の旨味と油の甘味がキリっとしたカエシの醤油タレと絡み合いバランスも良く最高ですね
塩分濃度もちょうどよく
この濃厚過ぎない感じがいいですね
意外だったのは紫色が鮮やかな柴漬け
独特の塩味とコリコリした食感でいい演出です
意外と合うんですね
麺は
菅野製麺所で多加水の平打ち中太麺
モチモチで腰があり
喉越しも良く
旨いね
大体麺量は230gくらいかな
途中から卓上の柚子入り七味や酢で味変
スープ割りはしないで完食です
この価格帯としてはもう1品トッピングがあると嬉しいかな
コスパがちょっと残念
美味しかったです
ご馳走様でした