初訪問。昼頃
麺箱が酒井製麺所だったので期待があがる。
平日12時前だったが先客3、後客2。場所柄車での来客が多いようだ。

さして待たずに着丼。
見た感じ出汁感はあるが、食べてみると出汁感が殆ど無い
出汁の下処理としてはプラスに考えたいが
それよりも1cm超え脂層の脂と、化調度が尋常じゃない。スープに厚みがないしコクもない。
そしてスープの温度が高めで、それ自体はいいんだが、化学調味料がその熱さに乗り
食後数時間は舌が痺れるし違和感は翌日まで続きます。
トータル的にアンバランスで味の方向性が全くピンと来ませんでした。

鶏油の甘さもない。麺は前ロットであげきれなかったと思われるビロビロに伸びた麺が２本ほど入っていた。
チャーシューは固めので、食券機の写真ではロールしていたが、自分のはロールしていなかった。

具は定番のチャーシュー、ほうれん草、海苔
特筆すべき点は特になくほうれん草が異常に少ない。

野菜がほしくてキャベチャーを頼んだが冷たく冷やしてあるのか作り置きして置いてあるのか完全な酒のつまみ状態自分的にはトッピングとして茹でキャベツ等があると嬉しい。


家系なのでスープのブレは多少前後するのはある程度仕方ないが、この薄さは納得できず
低い採点となった。