※神田わいずの直営店

2020年9月23日(水)19:52入店、先客4名、後客2名。
麺屋33の後、空いていたので寄り道。
初訪です。
神田のわいずはいつも並んでいて諦めることが多いが、直営店のこちらが空いていたので寄ってみました。
券売機で
ラーメン800円、ライス100円を購入。
好みは硬めでお願いしました。

ラーメン登場。
見た目は直系寄りですね。
スープは醤油ダレのパンチも効いた鶏豚骨醤油。
鶏油も効いて美味しいです。
見た目通り直系よりな味わいですね。

麺は中太平打ちストレート、注文通りちょっと硬めな茹で加減。
ちょっと黄色い感じが酒井っぽくないが、むっちりした食感が家系らしくていいですね。
スープとの絡みも良好。
麺量150ℊ位の印象。

具にはチャーシュー、茹でほうれん草、海苔、ネギ。
チャーシューは燻製のロース系で香りも良く美味しいです。
量多めも嬉しい。
ほうれん草は茹で過多ですが、多めが嬉しい。
海苔はライスロールで利用。
スープもかけて堪能です。

美味しいラーメンでした。
神田わいずの直営ですが、わいずと違ってちょっと直系寄りな感じもよかったです。
もう少し安めだったらもっといいですが。