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秋葉原のわいずへ。スープは豚骨鶏ガラ横濱家系の濃厚なもの。醤油の塩分濃度はやや高め。麺は中太ストレートのモチモチした食感。スープと麺のバランスが良い。チャーシューは炙りの風味が少し効いた豚肩ロースで肉感のしっかりしたものがトッピングされている。煮卵はシンプルで半熟の黄身が溶け出さないくらいのギリギリの硬さ。ほうれん草は家系定番の若干クタっとした茹で加減のもの。海苔は一枚。都内の美味しい家系ラーメンです。ごちそうさまでした。
white
わか様
5階惣菜売場
スプーナー®
まこぽん
豚
麺は中太ストレートのモチモチした食感。スープと麺のバランスが良い。
チャーシューは炙りの風味が少し効いた豚肩ロースで肉感のしっかりしたものがトッピングされている。煮卵はシンプルで半熟の黄身が溶け出さないくらいのギリギリの硬さ。ほうれん草は家系定番の若干クタっとした茹で加減のもの。海苔は一枚。
都内の美味しい家系ラーメンです。ごちそうさまでした。