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岡山市北区の人気店とりそば太田で、とりそばの醤油を選択。澄んだスープから立ちのぼる香ばしい醤油の香りに、最初のひと口から心を掴まれる。鶏の旨味がじっくり抽出された清湯スープは、雑味がなく、あっさりとしながらも奥行きのある味わい。輪郭がはっきりしていて、飲み進めるほどに鶏と醤油のバランスが心地よく感じられる。麺は中細のストレート。スープをよく絡めながらも軽やかで、最後までのびにくい。トッピングの鶏チャーシューはしっとり柔らかく、旨味を逃さない絶妙な火入れ。そこにたっぷりの千切りキャベツが加わり、シャキシャキとした食感と甘みが全体の調和を引き立てる。キャベツがあることで、醤油の塩気が和らぎ、スープのキレがより際立つ。全体的には淡麗系の上品な一杯だが、醤油の香りと鶏出汁の深みが印象的で、食後も余韻が残る。行列も納得の完成度で、岡山のラーメン好きなら一度は味わっておきたい一杯。ごちそうさまでした。
white
まるまる(°…°)四隅踏破
たか
カナキン
やっぱりネコが好き
ぴろリポ
澄んだスープから立ちのぼる香ばしい醤油の香りに、最初のひと口から心を掴まれる。
鶏の旨味がじっくり抽出された清湯スープは、雑味がなく、あっさりとしながらも奥行きのある味わい。
輪郭がはっきりしていて、飲み進めるほどに鶏と醤油のバランスが心地よく感じられる。
麺は中細のストレート。
スープをよく絡めながらも軽やかで、最後までのびにくい。
トッピングの鶏チャーシューはしっとり柔らかく、旨味を逃さない絶妙な火入れ。
そこにたっぷりの千切りキャベツが加わり、シャキシャキとした食感と甘みが全体の調和を引き立てる。
キャベツがあることで、醤油の塩気が和らぎ、スープのキレがより際立つ。
全体的には淡麗系の上品な一杯だが、醤油の香りと鶏出汁の深みが印象的で、食後も余韻が残る。
行列も納得の完成度で、岡山のラーメン好きなら一度は味わっておきたい一杯。
ごちそうさまでした。